闷热季值得入手的润肺生津炖品[雪梨排骨盅]

闷热季值得入手的润肺生津炖品[雪梨排骨盅]

一:食材准备

1,雪梨两个

2,小排300克左右

3,枸杞若干

闷热季值得入手的润肺生津炖品[雪梨排骨盅]

二:食材加工

1,雪梨去皮

2,雪梨去核,切半,一分为二
闷热季值得入手的润肺生津炖品[雪梨排骨盅]

三:做法与过程

闷热季值得入手的润肺生津炖品[雪梨排骨盅]

1,煮锅加入少量清水
闷热季值得入手的润肺生津炖品[雪梨排骨盅]

2,加入一勺黄酒同煮,可以去腥

闷热季值得入手的润肺生津炖品[雪梨排骨盅]

3,大火煮开,肉色发白,去血水
闷热季值得入手的润肺生津炖品[雪梨排骨盅]

4,用漏勺捞出沥干水份,原汤倒去

闷热季值得入手的润肺生津炖品[雪梨排骨盅]

5,重新另用清水,这样的汤出来比较清正干净

水量刚没过小排,大火开炖,汤水翻滚后转小火

闷热季值得入手的润肺生津炖品[雪梨排骨盅]

6,6-7成熟时加入切好的雪梨块,一起小火慢炖直至酥软后换小盅在蒸锅上蒸30分钟左右即可

闷热季值得入手的润肺生津炖品【雪梨排骨盅】

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