夏日解暑靓汤做法--西班牙番茄冷汤
【西班牙番茄冷汤】
材料:番茄3个、洋葱半个、蒜头1-2瓣、全麦面包1-2片、柠檬半个、矿泉水半杯、盐和胡椒粉适量、橄榄油30克。
做法:
1 番茄、洋葱、蒜头洗净,番茄去籽切块;
2 洋葱、面包切块,蒜头切片;
3 切好的材料放入盘中,加盐、胡椒粉,挤入柠檬汁混合放置15分钟;
4 将3放入搅拌机,加入矿泉水及橄榄油,搅拌成汤糊状,放入冰箱1-2小时以上;
5 食用时倒入盆里或杯中,放上蒜香面包丁和香叶点缀即可。
友情提示:
1 番茄冷汤最好选用肉厚籽少的优质成熟番茄,最好不要为了色泽,添加罐头番茄或者茄汁,这样会破坏新鲜番茄的香气;
2 洋葱采用白洋葱最佳,比较甜吃起来不会太辛辣;
3 不喜欢蒜味的,蒜头可以不放,还可以根据喜好,放入黄瓜、西芹等蔬菜。
4 面包可以用隔天的,较干的面包吸收番茄汁,打出来的汤更味美;
5 粉碎机在制作过程中需要反复多打几次,这样打出来的汤更细腻
夏日解暑靓汤做法--西班牙番茄冷汤
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