秋蟹正肥美[清蒸大闸蟹]
关于挑选公蟹母蟹应该是很普遍的小常识了~不过还是记一笔吧
如上三图~左边是公蟹~右边是母蟹
公蟹蟹钳大~母蟹蟹钳小~
公蟹下壳呈尖三角形~
母蟹下壳成半圆形~
学而食习之
【清蒸大闸蟹】海鲜的做法
材料:大闸蟹,醋,姜蒜
1. 新鲜大闸蟹用草绳捆扎好 家常菜做法大全
2. 如一次吃不完需[保存],方法如下:
将螃蟹用湿毛巾包裹起来放在冰箱里即可(我把冰袋垫在了下面)
3. 取出食用之前用刷子把蟹壳表面刷干净
4. 冷水上锅,水开后45蒸分钟即可(中间放的是紫苏包)
5. 蒸的时候准备调料:姜蒜切末放在醋中即可
6. 蒸熟后的螃蟹的样子~
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