蒜蓉扇贝怎么做好吃
原材料：
扇贝3只 1人一只。（饭店里都是一只切开变二只的。）
调味料：
盐 3克 料酒20克 胡椒粉 少许 耗油10ml 蒜泥 30克 红椒半只 香葱 3根
1. 扇贝切开取肉，找把刷子把贝壳里里外外都刷干净。这个是要用来当容器的。2. 扇贝用盐搓洗干净，再放入少量的盐腌渍入味。
3. 放入黄酒，把扇贝泡上去腥气。也可以放二片姜。4. 把蒜切成细沫，红椒切成小丁，葱切成细花。
5. 把图片4中的三沫倒入油锅中煸炒一下，这就是蒜香浓但不辣的秘诀哦。6. 加一点胡椒粉一起煸一下，更鲜更美味哩。
7. 把泡发的龙口粉丝卷成小卷放在贝壳里。8. 放上扇贝肉和黄。其他部位我都没有采用。
9. 每只上面倒入二滴蚝油。哈哈，这个味够美啦。10.把煸好的三沫分别放入扇贝上。
11. 上锅蒸5分钟，不要时间长哦、扇贝很容易熟的。12.蒸好的扇贝放上一根新葱，将火烧热后，用勺子取一勺烫一下。
第12步不是我忘记拍了，是这个动作一个人真的真的搞不定啊，55555555
我好杯具，大家即兴着发挥一下吧！以后找机会把图片补上。
小贴士： （啰嗦姐又来啦！）
1）扇贝买的时候尽量买干净的，壳脏的贝生长的环境水污染比较严重，里面的肉也会受到污染。
2）扇贝买的时候一定要买鲜活的，张口的不要买，即使看到黄多也不要入手；
3）扇贝要事先用盐和黄油泡过，时间20分钟左右即可；
4）烧热油前，也可以放一点蒸油豉油（没有用生抽），但是量不要多；
5) 浇完热油那个鲜葱可以不食，咱是吃葱不见葱。
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