5分钟打造蛤蜊最鲜美的吃法[酒香蛤蜊
蛤蜊其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊（gélí）在山东半岛地区的方言中，蛤蜊被称为ga la（嘎啦），烟台莱州方言gé la，烟台市区称蛤 ga,辽宁鞍山方言称为gě lou，大连人则称之为蚬子所以今天小熊也来做这道美味的蛤蜊料理【海鲜的做法酒香蛤蜊】。
食材：
蛤蜊 200克
姜 3片
香葱 少许
蒜头 2瓣
干红辣椒 5个
白葡萄酒/白兰地 50ML
植物油 1小勺
黄油 少许
做法：
1.蛤蜊用清水浸泡2小时，加入少许盐，让其充分吐出脏东西。
2.锅中加入1小勺植物油，炒香蒜片、姜片与干红辣椒后加入蛤蜊后，添加白葡萄酒/白兰地，盖上盖子大火烧开后，打开盖子让酒充分挥发，待其全部张口后，加入少许黄油翻炒一下，待黄油全部融化后，关火撒少许香葱碎即可。
酒香蛤蜊的做法,蛤蜊的简单做法,蛤蜊做法图解
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