最具特色的地方美味--生呛梭子蟹
百度名片 生呛梭子蟹 莱州有生吃蟹子的方法，外乡人没有亲见，传为奇闻。这种特制的生蟹，当地人 称做“生呛梭子蟹”。 制作的季节多在菊花开放的秋日，至时，加盐加佐料煮腌蟹汤水，冷却后，装进坛子里，取鲜活蟹子放入汤中，令其饱饮一腔，香味内浸。然后，封紧坛口，20天后便可以食用。不过，渔民们多爱把这种美味放到大雪纷飞的时日，到那时开坛取蟹，鲜香之气，溢满一室，大碗量酒，吮生蟹当肴，个中人觉得神仙不换。
生呛梭子蟹 海鲜的做法
材料：中号梭子蟹6只、鱼露1瓶、水4瓶、盐半大勺、高度白酒1大勺、干红辣椒3个、
鲜姜4、5片、八角、桂皮、花椒适量
做法：1、将1瓶鱼露和4倍的水倒入锅中，加入盐和高度白酒
2、放入干红辣椒、八角桂皮、花椒和姜片将汤水烧滚后晾凉备用
3、将鲜活的梭子蟹沥干水分放入容器中
4、将晾凉的腌蟹汤水倒入容器
5、不要盖盖子，直到螃蟹不再吐水泡，拧紧盖子放入冰箱保存一夜
6、次日取出螃蟹，开盖，去鳃，搭配馒头食用即可
生呛梭子蟹做法_怎样做大闸蟹【图】
相关推荐
-
最具夏日香气的美味-荷叶糯米鸡
最具夏日香气的美味-荷叶糯米鸡 一年四季都有各自鲜明的饮食特色,春季的野菜,夏季的荷香,秋季的菊味,冬季的火锅,各有各的精彩和美妙.虽说当下科技发达,时令的概念也越来越淡化,比如,一年四季皆有嫩嫩的荠 ...
-
15道具有各地特色的异国美味
15道具有各地特色的异国美味 叻沙米粉 玉米虾仁焗麋鹿意面 鲜蘑海鲜葱香酥皮汤 奶香烩肉丸 淡奶油挂汁螺旋意大利面 金瓜牛奶蔬菜羹 家庭牛排餐 日式味增汤 咖喱盖饭 紫菜包饭 虾仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面 韩 ...
-
潮流美食:中南美洲 特色烧烤的美味
中南美洲是指墨西哥.阿根廷.美国.委内瑞拉.危地马拉等10多个国家,烧烤是南美洲美食一大特色.对于热情的美洲人来说,整只牛仔腿.羊腿,大块烤肉是他们日常不可或缺的美味.烧烤重点在于汁酱,烧烤过后的肉配 ...
-
焦香美味 生炸乳鸽
"乳鸽经过腌制之后再入热油中生炸,渐渐焦黄的乳鸽飘出肉香,让人食欲大开." 主料: 鸽子800克 辅料: 生菜150克 大葱5克 姜5克 椒盐5克 胡椒粉3克 鸡精2克 五香粉8克 ...
-
美味秘笈 10大上海传统小吃
上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川.重庆的麻辣味,而是以清淡.鲜美.可口著称. 生煎馒头 生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史.生煎用的 ...
-
尊贵时代的五星美味排场滋味
这是一个饮食的时代.我们现在大步迈进了食不厌精.脍不厌细的时代,吃饭不仅仅关乎于肚子,还关乎于面子.taste!究竟哪些餐厅值得一吃?这可是个不下于to be or not to be的问题. 一方面 ...
-
饮食文化:异域菲律宾的非常美味
宿雾是菲律宾的历史名城,建城超过400年,是菲律宾最古老的城市. 那里的海滨风情为人们所熟知,其实除了自然风景之外,当地的餐饮特色也独具一格,食物中加入了丰富的药草和香料,加之烹饪手法独特. 当地最出 ...
-
最具当地风情茶馆推荐
不管是哪一家茶馆,门里和门外永远都是两个世界,也许是茶的气场会让一切都变得与现实不同,泡茶喝茶听戏,总有感觉恍若隔世.这种像时光倒流一样的体验让人享受其中,刚才还是纷扰琐事,一转进门,俨然一幅或热闹市 ...
-
带你去品三亚特色美食
山珍海味,无奇不有.到三亚来别忘了吃海鲜及文昌鸡.山东羊.加积鸭.和乐蟹等地方特色佳肴. 三亚的海鲜海内外闻名,价廉味鲜,品种主要有龙虾.对虾.蟹.红鱼.马鲛鱼.鱿鱼.海鲤.海参.鲍鱼,各式海螺等;在 ...
