羊肉面片汤

原料:
羊肉、干红辣椒、花椒、胡萝卜、八角、盐、老抽。
做法:
1、和面--- 凉水与面粉比例1:3,用筷子搅拌成面疙瘩,然后揉成团,如果太干,就一边揉面,一边加水进去,直到面光,手光,盆光。静置20分钟, 利这个时间炒羊肉;
2、炒羊肉--- 羊肉切片,锅里油热,放入花椒八角和干红辣椒,然后放入羊肉片,炒啊炒,羊肉变色后放入少许老抽上色,加入切丁的胡萝卜,放盐,炒干后,加三碗水(这样做出来时两个人的分量);
3、将面团分成几份,每一份揉成长条,按扁,手上抹油,一手拿着面条,一手揪面片儿,然后随手将揪出来的面片入锅,直至所有面条都变成面片在锅里翻滚;
4、所有面片入锅后,打入一勺凉水,在次沸腾两三分钟后,就可以出锅。
羊肉面片汤

P.S.
可以买来现成的面片或者饺子皮切片,羊肉煮到差不多烂的时候,放入面片,开锅后打入一勺凉水,再次开锅三分钟后就可出锅解馋了。

羊肉面片汤

(0)

相关推荐

  • 羊肉食疗方:羊肉玉屏汤预防感冒

    俗话说"冬至到,羊肉肥".我国人民一贯有冬吃羊肉的饮食习惯.中医学认为,羊肉性味甘.温,具有补益壮阳.御寒生热.强身健体和延年益寿等功效.但是,吃羊肉也应根据个人体质,注意烹调和食 ...

  • 咸香滑嫩 面片汤

    面粉是我国的主食之一,我们很多小吃也是利用面粉做出来的,比如今天给大家推荐的这款面片汤,就采用了小麦面粉来制作.做好后的成品汤鲜面滑,吃上一口通常叫人大呼过瘾,而且它的做法简单,营养也很丰富,当成早餐 ...

  • 清润滋补 羊肉马蹄汤

    羊肉的性质比较温和,所以一般老人小孩子都可以放心大胆的食用.这次给大家推荐的这款羊肉马蹄汤,就采用到了营养也是比较丰富的马蹄还有竹蔗等一起搭配,再加上百搭的胡萝卜一起,做成了一道清润又滋补的汤点,大家 ...

  • 营养面汤---西红柿面片汤

    西红柿面片汤: 原料: 西红柿三个.面片200克.鹌鹑蛋若干.泡发木耳100克.小油菜. 做法: 1.西红柿烫水去皮: 2.油锅炒香西红柿丁,炒成泥状后加入高汤或水烧开后加入木耳.鹌鹑蛋,再加入面片, ...

  • 蛤蜊南瓜面片汤

    蛤蜊南瓜面片汤 面片汤,经常出现在我家晚餐桌上,只不过面片一般是用的超市买来的成品.配菜自由,有高汤时用点高汤,也可用点贝类代替高汤,或者只是用清水煮.烧开后撒上两把面片,煮开后,烧滚一会儿,淋上蛋花 ...

  • 金针菇面片汤

    原料: 面粉150g.金针菇50g.胡萝卜50g.白菜80g.虾油2ml.生抽5ml.米醋2ml.盐2g.黄酒2ml.清水.食用油适量. 做法: 1.面粉加清水揉成软硬适度的面团,醒15分钟后,擀成大 ...

  • 羊肉冬瓜汤

    羊肉冬瓜汤 原料: 羊肉100克(涮羊肉片),净冬瓜100克. 辅料: 精盐 .味精.枸杞,黄酒,胡椒粉,姜丝. 做法: 1.冬瓜去皮去籽切成长方薄片,锅内放水,将冬瓜放进锅内烧开,加精盐,黄酒,味精 ...

  • 冬瓜羊肉粉丝汤

    这道菜省时省力又美味,最适合入冬后的北方.查看资料还知道此道菜还有一下功效:羊肉能补虚劳,补气血,滋润肌肤:冬瓜能利水消肿.二物合用则有益气补虚.温散寒邪.利水消肿.润泽肌肤等功效,尤宜于气血两虚,而 ...

  • 羊肉粉丝汤(补元阳益血气)

    羊肉粉丝汤(补元阳益血气) 原料: 羊肉500克.粉丝少许.生姜少许. 做法: 1.羊肉切成块,泡水一夜: 2.洗净后,下锅焯水: 3.重新洗净,放入沙锅中,放适量的冷水,生姜片,煮1-2小时,我用的 ...