色泽红润 钟水饺
水饺的创始人是钟少白，始于光绪十九年，所以这道菜取名钟水饺，钟水饺是成都的传统有名小吃，馅料采用全肉馅，淋上一点红油，味道特别的鲜美，你想尝尝吗？来动手吧。
主料：
猪肉馅 300克、 饺子皮 适量
辅料：小茴香 1小撮 、 生抽 1小勺、酱油 适量、 蚝油 1小勺、蒜泥 适量、 葱 适量
香叶 一片、 八角 2粒、 红油 适量、 香油 1小勺、 盐 1/3勺、红糖 适量、 鸡粉 1/3勺 、姜 适量
温馨提示：
1、除了红油为还有蒜泥味的，根据自己喜好来添加。
制作步骤：
1、将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。
2、熬煮约20分钟关火盛出备用。
3、将肉馅剁成肉馅备用。
4、肉馅中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀。
5. 葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
6、制成若干饺子生坯。
7、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟。
8、捞出放入碗中。
9、加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。
钟水饺的做法_怎么做钟水饺_钟水饺如何做
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