浓香腐乳鸡做法
购买鸡肉的4大绝招传授给你：
1.睁开慧眼仔细看：新鲜的鸡肉应该是粉嫩的，分红而且肉质具有很好的弹性，如果鸡的骨头呈现黑色，那就表示鸡肉是经过反复冷冻在解冻，才会让肉质变质的。正常的软骨应该是白净而且中间透着粉嫩，这样才是新鲜鸡肉颜色。
2.用力使劲闻闻：或许你会说我们可没有狗狗一样灵敏的嗅觉，但是鸡肉腐坏的味道你一定闻的出来，如果有异味说明鸡肉中的细菌已经在繁殖了，如果鸡肉表面的粘液过多，更不可以购买了。
3.选择信誉好的商超或者品牌：一些洋品牌超级市场刚刚进入中国时候也许真的不错，不过现在已经完全变味了，如乐购、沃尔玛、家乐福在中国频繁爆出各种食品问题，所有逛过这些超市的朋友，能够有所感受吧，冷冻食品堆在外面，没有任何保护措施，鸡肉鸡翅化了很多血水与异味。所以超市购物并不是最保险的，一定要擦亮眼睛认真选择。建议购买一些大品牌冷鲜鸡肉或冷冻产品，虽然包装量大一些但是总好过散装不新鲜的产品。鸡肉怎么做好吃
4.电商购买是个不错的渠道：很多城市都有了网购，小熊经过在几个城市的电子商务平台购买的经验来看，电商都比较重视自己的口碑和信誉，产品质量也较有保证，对于年轻人是绝对非常好的选择。
食材：
琵琶腿 500克
豆腐乳 2块
植物油 1汤勺
蒜末 1汤勺
葱花 少许
水淀粉 适量
盐 少许
糖 1小勺
米酒 1汤勺
高汤 150ML
做法：
1.鸡腿去骨切成大丁块,倒入腐乳抓匀后加入1小勺植物油腌渍半小时。
2.锅中加入植物油，以小火爆香蒜末、葱花后，加入鸡肉以中火炒2分钟，再加入盐、酒、糖与高汤。
3.煮至汤汁快要收干的时候，用水淀粉勾芡即可，出国前淋少许芝麻油味道更好。
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