新派鸡翅做法-[鲜椒辣炒鸡翅]
【鲜椒辣炒鸡翅】鸡肉怎么做好吃
【材料】鸡翅一份--400-500克,自种辣椒--100-150克,蒜瓣,蒜要多些,一半切片用来腌,一半切碎用来炒
生姜,花椒和生抽
【做法】
1,鸡翅洗净后一分为二剁成两块
2,放入碗中加入蒜片和少许盐
3,调入生抽后抓匀腌制半小时左右
4,辣椒切成圆圈圈状,另外的蒜切成碎粒
5,锅加热后放油受热后倒入腌过的鸡翅
6,大火翻炒,炒出香味和油后,肉质收紧后盛出待用
7,锅中留油,下蒜粒炒香
8,放入切好的辣椒圈
9,翻炒后加入花椒
10,再倒入先前炒过的鸡翅
11,此时辣味扑鼻,香味也出来了,要忍住接着翻炒5-6分钟
12,加入少许热水焖10分钟左右
13,汤汁快收干时调入食盐试味后即可出锅食用
海燕厨房笔记:
1,这道菜适合在你胃口不太好或者是天气比较冷的时候做,这样一来增加食欲二来又可以身体暖和,血液流通畅快,也可以快速出汗
2,不太能吃辣的人不要轻易吃太多,味道虽好还是要注意肠胃
3,鸡翅要剁开,汁水的味道更容易进去,辣味也会钻入其中,整个炒外表会比较有味,里面的肉不能保证入味很深,所以切开最好
4,自种的辣椒有一股特有的鲜香或者叫辣椒味,闻着就比较有辣味,这一点种辣椒的人会比较清楚,我种的辣椒太辣,有需要尝试的可以纸条或者微博私信@海燕的厨房,可以和你们分享一下
鸡翅新做法,鲜椒鸡翅,鲜椒鸡翅的做法
赞 (0)