新派鸡翅做法-[鲜椒辣炒鸡翅]

新派鸡翅做法-[鲜椒辣炒鸡翅]

【鲜椒辣炒鸡翅】鸡肉怎么做好吃

【材料】鸡翅一份--400-500克,自种辣椒--100-150克,蒜瓣,蒜要多些,一半切片用来腌,一半切碎用来炒

生姜,花椒和生抽

新派鸡翅做法-[鲜椒辣炒鸡翅]

【做法】

1,鸡翅洗净后一分为二剁成两块

2,放入碗中加入蒜片和少许盐

3,调入生抽后抓匀腌制半小时左右

4,辣椒切成圆圈圈状,另外的蒜切成碎粒

5,锅加热后放油受热后倒入腌过的鸡翅

6,大火翻炒,炒出香味和油后,肉质收紧后盛出待用

7,锅中留油,下蒜粒炒香

8,放入切好的辣椒圈

9,翻炒后加入花椒

10,再倒入先前炒过的鸡翅

11,此时辣味扑鼻,香味也出来了,要忍住接着翻炒5-6分钟

12,加入少许热水焖10分钟左右

13,汤汁快收干时调入食盐试味后即可出锅食用

新派鸡翅做法-[鲜椒辣炒鸡翅]

新派鸡翅做法-[鲜椒辣炒鸡翅]

海燕厨房笔记:

1,这道菜适合在你胃口不太好或者是天气比较冷的时候做,这样一来增加食欲二来又可以身体暖和,血液流通畅快,也可以快速出汗

2,不太能吃辣的人不要轻易吃太多,味道虽好还是要注意肠胃

3,鸡翅要剁开,汁水的味道更容易进去,辣味也会钻入其中,整个炒外表会比较有味,里面的肉不能保证入味很深,所以切开最好

4,自种的辣椒有一股特有的鲜香或者叫辣椒味,闻着就比较有辣味,这一点种辣椒的人会比较清楚,我种的辣椒太辣,有需要尝试的可以纸条或者微博私信@海燕的厨房,可以和你们分享一下

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