蒜香勾芡凤爪
[原料]4人
鸡爪 500g, 花椒、干辣椒、桂皮、八角
勾芡:生粉 2勺,蚝油 3勺,白糖 2勺,豆瓣酱 1勺,藤椒油 2勺,盐和生抽 少许
步骤:鸡肉怎么做好吃
1、将鸡爪去指甲,去血水
2、然后锅里加水,加花椒干辣椒加入,煮沸20min
3、然后取出在厨房纸上沥干
4-6、然后下锅炸至金黄后捞出,然后放入冰水中泡2小时,直到“虎皮”出现
7、然后加花椒、干辣椒、桂皮、八角再下锅煮30min(或者加水然后放在蒸锅蒸30min)
8-12、将勾芡材料煮熟,然后浇在跟蒸好或者煮好的凤爪上,搅拌均匀即可。
蒜香勾芡凤爪_凤爪的做法_家常凤爪做法
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