蒜香勾芡凤爪

蒜香勾芡凤爪

[原料]4人

鸡爪 500g, 花椒、干辣椒、桂皮、八角

勾芡:生粉 2勺,蚝油 3勺,白糖 2勺,豆瓣酱 1勺,藤椒油 2勺,盐和生抽 少许

步骤:鸡肉怎么做好吃

1、将鸡爪去指甲,去血水

2、然后锅里加水,加花椒干辣椒加入,煮沸20min

3、然后取出在厨房纸上沥干

4-6、然后下锅炸至金黄后捞出,然后放入冰水中泡2小时,直到“虎皮”出现

7、然后加花椒、干辣椒、桂皮、八角再下锅煮30min(或者加水然后放在蒸锅蒸30min)

8-12、将勾芡材料煮熟,然后浇在跟蒸好或者煮好的凤爪上,搅拌均匀即可。

蒜香勾芡凤爪

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