普洱茶香鸡块家常做法
原先做过普洱红烧肉，那是完全炖出来的。
还有用茶叶包过饺子、馄饨、煮过茶叶蛋，
好像茶叶在我家来说，是用来喝的不错，也是用来做菜吃的。
茶，是清雅之物。能入世也就能入菜，让其食得了人间烟火。
这次是用普洱茶来给鸡肉做搭配，大俗大雅之间的距离究竟有多远？
但鸡肉里的茶香气，还有炸过的茶叶，总有那么点幽静缠绕于舌尖。
炸过的茶叶吃起来也挺香。
关键是没一点浪费。
普洱茶香鸡块的做法
材料：鸡边腿、普洱茶、紫皮洋葱、生姜、蒜瓣、盐、花椒
准备工作：
1、干锅炒花椒，出香味后，关火。普洱茶用开水冲泡，滤出茶汤。
2、鸡边腿切成块，洗净后，浸泡，换2、3水后，用炒过的花椒、盐和普洱茶汤腌制。腌制时间为30分钟左右。
3、花椒留一半，碾碎后撒上盐，制成花椒盐。
做法：
1、热锅倒油，将洋葱片、姜片、蒜瓣放入油锅，炸出香味后捞出。
2、锅内油大火烧旺。在鸡块下油锅之前先用厨房纸吸去表面水分，以免被油溅到。
3、放入鸡块，大火炸至熟透。鸡肉怎么做好吃
4、将炸好的鸡块捞出后，把滤出来的普洱茶用小漏网放进油锅炸到酥脆。
5、将炸好的鸡块装盘，撒上花椒盐和炸好的普洱茶叶，即可。
鸡腿洗净后一定要浸泡，滤除血水，
要多换2、3次水，这也是为了更好的去掉鸡肉的腥味道。
用普洱茶汤腌制鸡块的时候，要把焙干的花椒放一半，再加一点盐。
腌制时间最好能长一点。家常菜做法大全
炸鸡块之前，最好用厨房纸粘一下鸡块表面的水份。
以免被油溅到。
这时的茶叶就要放进漏网准备炸制了。
普洱茶香鸡块_普洱茶香鸡块的做法
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