鲜香滑糯 排骨年糕

每每到了秋冬季节,生活在东北一带的人们就开始自己打年糕了,真正正宗的年糕那可是一定要靠手工锤打出来才够劲道。今天给大家推荐的这款排骨年糕就是一种非常好的烹饪方法,做出来后的成品鲜香四溢,吃上一口滑嫩又粉糯,值得大家来尝试一下咯。

温馨提示:

1、如果是自己做年糕的话,就采用 粘米粉和糯米粉用1比1的比例来打。

2、猪扒的味道可以根据自己的喜好来调。

3、盐可以不要放太多,因为还要放甜面酱的。

4、如果有蜂蜜的话就放上一些会更鲜香,没有的话也没关系。

主料

猪肉 200克 小麦面粉 40克 鸡蛋 2个 粘米粉 80克 糯米粉 80克

辅料

植物油 2勺 食盐 半匙 姜 3片 料酒 1匙 甜面酱 适量 水 少许 花椒粉 1匙 蜂蜜 适量

1 粘米粉和糯米粉混合

2 加入少许热水搅成团,倒入油拌匀,再继续加水至揉成光滑面团

鲜香滑糯 排骨年糕

3 将面团分成两份,整成扁平长条,蒸锅底抹油,放入生坯蒸10分钟

4 取出将表面炸脆

鲜香滑糯 排骨年糕

5 猪排用刀背敲成薄片加入几滴料酒和姜片拌匀腌制

6 80毫升全麦粉,一只鸡蛋,半茶匙盐和一茶匙花椒粉加水调成面糊

鲜香滑糯 排骨年糕

7 腌好的排骨弃掉姜片不要,起油锅,猪排蘸匀面糊下锅炸至表面金黄,捞起摆在年糕片上

8 甜面酱加蜂蜜调至自己喜欢甜度淋到排骨上,即成

鲜香滑糯 排骨年糕

鲜香滑糯 排骨年糕

排骨年糕的做法_怎么做排骨年糕_排骨年糕如何做

(0)

相关推荐

  • 鲜香滑糯 剁椒芋头

    这次给大家推荐的这款剁椒芋头可谓是一款正宗地道传统的湖湘名菜,采用了芋头和剁椒一起蒸的方法制成.芋头本身就散发着一股清香的味道,再搭配起鲜辣爽口的剁椒一起蒸制,两者食材的味道互相融合,让人吃起来感觉特 ...

  • 鲜香滑嫩 羊肉炖白萝卜

    羊肉是一种营养特别丰富的肉类食材,一般它的烹饪方法也有很多,口感也是相当不错的.这次给大家推荐的这款羊肉炖白萝卜,搭配到鲜香滑嫩的白萝卜一起炖制,羊肉的腥味已经完全去除掉了,非常值得大家来试试看哦,做 ...

  • 鲜香滑嫩 香菇胡萝卜炖鸡腿

    香菇的口感非常鲜嫩,而且营养丰富,无论是做成汤还是炒菜,味道通常都不会差.比如这次给大家推荐的这款香菇胡萝卜炖鸡腿,搭配到细嫩的鸡腿还有美味营养的胡萝卜一起,做法很简单,成品的口感也是鲜香滑嫩,开胃又 ...

  • 鲜香滑嫩--鸳鸯鱼头

    我很爱吃鱼头,小赌爱吃鱼肉,刚好两人分工合作,呵呵~~~ 吃排骨的时候也是这样,他爱吃纯肉的,我爱吃脊骨.棒子骨之类的.小赌总说那些东东哪有肉啊?我呢,认为他不会吃,嘿嘿~~~ 吃嘛,吃的就是味道,吃 ...

  • 鲜香滑嫩 韩国泡菜糖桂花烤翅

    鸡翅的胶原蛋白含量非常丰富,而且其他营养也很不错的哦.一般我们做鸡翅大多都是采用烧烤的烹饪手法,今天给大家推荐的这款鲜香韩国泡菜糖桂花烤翅的做法也比较简单,但是成品的口感非常鲜香滑嫩,吃上一口香气四溢 ...

  • 鲜香滑嫩 烤鸡翅

    鸡翅的营养很丰富,胶原蛋白含量也挺充足,所以爱美的女孩子们可不要错过这款美容佳品了哦.鸡翅的做法相当多种,不过用烤的方法可以说是最为普遍的一种做法了吧.这次就给大家推荐一款烤鸡翅的做法,鲜香滑嫩的口感 ...

  • 鲜香滑嫩的蒸排骨-粽香蚝油蒸排骨

    好多人要求我做蒸排骨,说自己做的蒸排骨,肉质比较柴.老.咬不动.上次臻妈生日我做了次豉汁蒸排骨,调料拌好入锅蒸之前,加了点淀粉,蒸好排骨特别的滑嫩.这个方法同样适用于其它类的蒸排骨,这不,我做了个粽香 ...

  • 鲜香滑嫩的虾球烩豆腐

    虾的家常做法虾和豆腐很搭, 既有醇香 又不失鲜美 豆腐爽滑 虾球弹牙 真是齿颊留香 做给妈妈吃 或是讨好宝宝们 都合适 虾球烩豆腐 材料:内酯豆腐.鲜虾.豌豆.胡萝卜.蚝油.胡椒粉.盐.高汤.香油 做 ...

  • 鲜香滑嫩 香干拌羊尾笋

    羊尾笋是浙江奉化一带的特产,因其外形像羊尾而得名.羊尾笋味道很鲜香,口感也十分的滑嫩,最重要的是营养很丰富,而且适合多种烹饪手法来制作,比如这款香干拌羊尾笋的做法就采取了凉拌的手法,最大限度保留了食材 ...