滑嫩可口 肉片炒鲜蘑
今天给大家推荐的这款肉片炒鲜蘑,它是一款非常经典的家常菜了。肉片选用了猪身上最为滑嫩的里脊肉,蘑菇可以用到市场上新鲜买回来的蘑菇,不一定局限于文中介绍的这种,大家可以自由选择。炒出来的菜口感爽滑,鲜香无比,值得大家一试。
主料
蘑菇 400克 里脊 100克
辅料
色拉油 2大勺 食盐 1小勺 酱油 1大勺 姜 5克 料酒 1大勺 淀粉 1小勺 细香葱 30克 白糖 半小勺
材料图:
1 新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟
2 将洗好的蘑菇,用刀将蘑菇切成片
3 做一锅水,谁开后放入蘑菇片焯一下
4 切点姜丝和青葱段,里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀,腌制十分钟左右入味备用
5 锅热后放入食用油,油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片
6 肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片
7 调入盐和一点点糖调味
8 临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了
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