[紫苏生焖鸭脚做法大全]让鸭脚快速去腥的妙招

2024-10-21 21:25:43

[紫苏生焖鸭脚做法大全]让鸭脚快速去腥的妙招

冬吃萝卜夏吃姜。子姜，也是夏季的当令新鲜食物，加上紫苏、蒜瓣将新鲜鸭脚生焖，造就了这超级开胃的下饭菜。

虽然鸭脚比较美味，但它的腥味，是比较让人烦恼的。在这里，你只需简单的准备，就可以轻松解决鸭脚腥味难除的难题，让鸭脚快速去腥，不用焯水就可以直接生炒焖制出美味而没腥味的生焖鸭脚了。这个绝招就是：将鸭脚洗净后，用米醋加净水浸泡后，再用米酒浸泡冲冼干净即可。最后利用紫苏特有的香味去腥。

材料：新鲜鸭脚，子姜，紫苏叶，烤肉酱，蒜瓣，生抽，花生油。

做法：

1、准备好材料。

2、洗净鸭脚，放入米醋加入净水里浸泡去腥。然后再用米酒浸泡冲洗。

3、用剪刀将鸭脚上的尖爪剪掉。

[紫苏生焖鸭脚做法大全]让鸭脚快速去腥的妙招

4、将子姜切丝，蒜瓣拍碎备用。

5、将鸭脚斩件。（喜欢整只的，可以不斩。斩件后生焖比较容易入味，而且快熟而方便食用）

6、烧热锅，下冷油。加入蒜茸和姜丝爆香。 [紫苏生焖鸭脚做法大全]让鸭脚快速去腥的妙招

7、放入鸭脚。

8、鸭脚翻炒变色后，加入烤肉酱和生抽爆香，加水稍焖几分钟。

9、最后加上紫苏，稍炒软即可关火。 [紫苏生焖鸭脚做法大全]让鸭脚快速去腥的妙招

【紫苏生焖鸭脚做法大全】让鸭脚快速去腥的妙招

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