广式叉烧烤鸭腿的家常做法大全,如何制作叉烧烤鸭腿

广式叉烧烤鸭腿的家常做法大全,如何制作叉烧烤鸭腿

【材料】:鸭腿三个、洋葱半个、叉烧酱(烤肉酱)两汤匙、老抽半汤匙、生抽一汤匙、料酒一汤匙

【做法】:

1. 鸭腿肉洗净,用一把剪刀剪开去掉骨头。

2. 用刀背把鸭腿肉横竖各敲打几十下。

3. 洋葱丝,和鸭腿肉一起放入一个大碗中。

4. 放一汤匙料酒,两汤匙叉烧酱、半汤匙老抽和一汤匙生抽,拌匀裹上保鲜膜入冰箱腌制一个晚上,期间最好要翻动两次。

5. 平底锅中倒少量油,烧热放入腌制好的鸭腿肉,两面煎。

6. 先把有皮的一面煎到表皮收紧,再翻面煎到另一面也变色收紧。

7. 烤盘铺锡纸,把碗里的洋葱铺在锡纸上,煎好的鸭腿肉皮朝下放在洋葱上面,刷一层腌制鸭肉的汁,入预热好的烤箱,200度中层烤15分钟。

8. 取出烤盘,把腌制时的腌汁刷在鸭肉表面,再翻面在有皮的一面也刷好腌汁后,刷一层蜂蜜,再入烤箱200度烤15分钟即可取出。

9. 凉后切件上碟。把碗中剩余腌制鸭腿的汁水煮开收浓,吃的时候可以蘸食或者浇在鸭腿肉上。广式叉烧烤鸭腿的家常做法大全,如何制作叉烧烤鸭腿
广式叉烧烤鸭腿的家常做法大全,如何制作叉烧烤鸭腿
广式叉烧烤鸭腿的家常做法大全,如何制作叉烧烤鸭腿

【碎碎念】:

1. 如果觉得去鸭腿骨有困难,那么也可以不去骨,整只鸭腿腌制,但是记得用牙签在鸭腿上多戳几下,便于腌料入味。

2. 如果家里没有烤箱,也可以腌制好后,把腌料和腌制好的肉入平底锅两面煎至全熟,又或者再懒一点,把腌制好的肉和腌汁一起入锅再加些水煮熟。

广式叉烧烤鸭腿的家常做法大全,如何制作叉烧烤鸭腿

(0)

相关推荐

  • 蒜香烤排骨的家常做法大全_如何烧烤排骨_烤排骨的详细图解

    不多说了,如果你喜欢大块吃肉,一定不能错过这道蒜香烤排骨,做法也极其简单,排骨腌制好后交给烤箱就得了,你就坐着等吃吧.排骨加了蒜和酱腌入味再入烤箱烤制,味道香嫩可口. 材料:肋排600克.大蒜半球.黑 ...

  • 怎么用不腥不腻啤酒笋_啤酒笋烧鸭的家常做法大全(组图)

    笋是一种非常适合和肉一起烹调的食物,笋本身没有太多的味道,而和肉一起烧以后就会吸收肉的香味.笋膳食纤维丰富,口感很有韧性,想保持身材的朋友不妨多吃点笋.啤酒笋烧鸭,做法很简单,不放一滴水,不放料酒,借 ...

  • 教你做杭州特色小吃酱鸭家常做法大全

    酱鸭是杭州的一道菜,酱香味浓,回味无穷,以前在杭州生活那几年,我基本每天都要去买半只回来边看电视边啃鸭子,对于啃这类东西,只要一吃,就很难停下来,有点不吃完不罢休的感觉,酱鸭作为凉菜空口吃比较合适,我 ...

  • 越式香茅烤鱼的家常做法大全_怎么烧烤鱼(组图)

    越式香茅烤鱼: 食材:鲜鱼1条(约500克)..新鲜香茅2根.青柠檬3.4个.薄荷少许 调料:盐2克.白胡椒粉5克.沙姜1块.生姜1块.米酒5克.鱼露10克.红糖5克.10克.烧烤汁10克.油10克 ...

  • 鸡胗的家常做法大全

    香辣孜然鸡胗:鸡肉怎么做好吃 村料:鸡胗300克.葱.大蒜适量 调味料:料酒1大匙.老抽1小匙.白糖1小匙.盐1小匙.鸡精1小匙.孜然.辣椒粉.熟芝麻各适量 1.鸡胗清洗后改刀切片,葱切小段,大蒜切片 ...

  • 红烧茄子家常做法大全,最适合夏日的吃的一道经典菜,红烧鱼香茄子

    做鱼香茄子如何做到真正的色香味俱全呢?很多人在做这道菜时会遇到很多问题,我们一一来分析一下: 1.我做的鱼香茄子口感怎么不好? 茄子的品种不一样口感也会有影响.一般茄子就两种形状:一种是圆形的,一种是 ...

  • 怎么做菠萝咕咾肉,菠萝咕咾肉的家常做法大全

    现在正是菠萝大量上市的时候.菠萝是我们南方的四大名果之一,肉质细嫩,水分含量高,口感极佳.而且含有多种人体所需的营养素.所以菠萝有很高的食用价值,能消除感冒,生菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽 ...

  • 四川水煮牛肉家常做法大全[最适合新手]

    继承一款经典更重要的是取其精髓.比如鱼香肉丝,关键就在于泡椒和鱼香汁.回锅肉,本质就是先煮后煎.水煮类,不过是以郫县豆瓣打底的汤汁煮鱼片或者肉片再浇上热油.至于鱼香肉丝用什么锅什么油,回锅肉配青蒜或者 ...

  • [图]干锅北极虾的家常做法大全(附:北极虾该怎么储存)

    餐厅中的干锅虾每次都让人欲罢不能,吃的叫人一个接一个不停手.但很多餐厅中油的问题不说,虾的新鲜程度和受污染的状况也不得而知.污染这个词已经被渗透在各行各业.如今大家对健康的意识越来越强,对产品卫生的认 ...