香麻辣滑 花椒白斩鸡
白斩鸡可以说是粤广地区的一道名菜了,它的口感非常嫩滑,而且很好的保留了鸡肉的原香味道,但是这次给大家推荐的这款花椒白斩鸡,里面特别加入到了麻辣可口的花椒一起,口感就非常特别啦,喜欢吃辣吃麻的可千万不要错过了哦,快来试试看吧。
主料
公鸡 一只
辅料
姜 适量 蒜 适量 胡椒 适量 葱 适量 酱油 适量 白糖 适量 味精 适量 红油 适量 花椒 适量 干辣椒 适量
1 将鸡洗净,入锅加胡椒煮熟,斩成块,摆于盆中。锅内注油,烧至六成熟,放入鲜花椒、干辣椒炒出香味
2 冷却后加入姜泥、蒜泥、葱花、酱油、糖、味精、红油,和匀,淋在鸡块上即可。
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