软嫩香口 盐焗猪肝
猪肝的营养物质含量特别高，尤其是维生素A，对于眼睛来说是非常好的一个元素，所以经常用眼的同学可以多吃点猪肝来补一补。猪肝的做法有非常多种，今天给大家推荐的这款盐焗猪肝，很好的保留了猪肝的原始风味，而且还能保存较长时间，大家不妨一试。
主料
猪肝 1块
辅料
粗盐 适量
材料集合图：
1 取一个锅壁较厚，保温性能和密闭性都比较好的锅子（我用的是双立人的珐琅铸铁锅） ，在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm 厚度即可。开中火加热6、7分钟
2 听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面
3 盖上盖子，继续小火，焗十分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗十分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右。开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘
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