酸香软嫩 酸汤鸡
相信大家肯定都有吃过美味的酸菜鱼，那种酸酸鲜香的味道吃起来非常开胃，胃口不太好的吃上一点就立马食欲大开咯。其实用酸菜不仅可以做酸菜鱼，今天给大家推荐的这款酸菜鸡也是一个不错的搭配哦，成品的口感更加鲜香一些，当然营养也比较丰富的啦。
主料：
小公鸡一只、酸菜半棵
配料：
葱姜蒜、干红辣椒
1、酸菜冲洗干净，切碎；
2、用水浸泡，尝一下，咸淡和酸味适中的时候，捞出攥干；
3、鸡洗净，沥干水分，剁成小块，焯一下水，待鸡肉全部变色，捞出沥干备用；
4、起油锅，爆炒酸菜，至水分炒干，酸香味出，盛出备用；
5、锅内下薄油，爆香葱姜蒜和干红辣椒；
6、下入鸡块大火爆炒，烹入料酒；
7、焯至水分干，鸡油出，下入炒好的酸菜，加没过的热水，大火烧开；
8、转中火炖煮，至鸡肉熟透，用盐、一点点糖和胡椒粉调味，继续炖5分钟；
9、起锅前撒上葱花即可。
酸汤鸡的做法_怎么做酸汤鸡_酸汤鸡如何做
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