家常.豆渣香葱烙饼 / 健康吃出来

家常。豆渣香葱烙饼
天气一成不变的晴朗，中午吃过饭带着大狗去河边湿地散步，没有什么人，终于有块可以让它尽情奔跑的地方，自由的追逐在它面前飞翔却永远抓不住的小鸟，每天的这个时段，也许是狗狗最快乐的时光了。。。
下午没什么事，有时间来做发面的东西，烤了明天早餐要吃的面包和这个葱油烙饼，这种发面大饼外脆内软，在家里很受欢迎，加了上午打黑豆豆浆剩的豆渣来和面，淡淡的豆香和葱香，最家常的味道也是最让人满足的。。。
家常.豆渣香葱烙饼

原料：
面饼：（可做下面这样大小的2个）
面粉500克、豆渣+豆浆350克、酵母粉5克、糖10克、盐少许（豆渣是打1次豆浆剩余的量）。
内馅：（1个的量）
小香葱2-3枝、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、麻油1大勺、白芝麻适量。
做法：
1、面饼材料全部混合均匀，揉成光滑的面团；
2、放置于温暖处发酵到原来的2倍大；
3、案板上撒一些干面粉，将发酵好的面团移出揉搓1-2分钟，把面团里面的空气排出，然后盖上保鲜膜静置松弛10分钟；
4、把面团慢慢擀开成为一个厚约0.5cm,直径30cm左右的大面皮(擀开的时候面皮会缩回是正常的，要有耐心慢慢重复将面皮擀开)；
5、把麻油、盐及白胡椒粉均匀洒在面皮上，用手抹开；
6、在面皮上均匀的洒上大量葱花；
家常.豆渣香葱烙饼

7、把面皮紧密卷起成为长条状；
8、再将卷成长条的面团卷成车轮状(表面盖上保鲜膜避免干燥,再休息20分钟)；
9、将醒好的面团用手压扁，擀成厚约1.5cm的大圆片；
10、在面团表面均匀洒上白芝麻，再用擀面棍将白芝麻压实到面皮中；
11-12、饼铛中倒入少许油，油热后把饼放入，盖上上盖上下火同时把饼煎烙至两面金黄熟透；（因为这个饼比较厚，如果使用平底锅的话，要用微火慢慢煎并将锅盖盖上闷煎至底部上色才翻面，然后继续将第2面微火煎到金黄，要有点耐心慢慢烘，内部才会熟透）。
家常.豆渣香葱烙饼

这种饼刚出炉的时候最美味，所以自己做就是有这点好处，随时都可以吃到最新鲜的，赶快切开来尝尝吧～～

家常.豆渣香葱烙饼

家常。豆渣香葱烙饼

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