[冰花煎饺|冰花煎饺做法]如何做出有冰花底的香脆饺子?

2024-09-27 04:53:09

[冰花煎饺|冰花煎饺做法]如何做出有冰花底的香脆饺子?

【冰花煎饺】

原料：猪肉末600g，香菇100g，芹菜500g，小葱3根，鸡蛋一个，市售饺子皮若干。

调料：鸡精、料酒、盐3小勺

一、饺子做法：看图说话

1、香菇洗净切成末，和猪肉末混合

2、加入切碎的葱花、大约3小勺盐、适量料酒、一个鸡蛋，然后用筷子混合均匀

3、芹菜洗净去叶，切成末，加入到肉末中，再加一点点盐，搅拌均匀，馅儿就做好了。

4、包饺子，过程就不说了，每个人包法不同

[冰花煎饺|冰花煎饺做法]如何做出有冰花底的香脆饺子?

[冰花煎饺|冰花煎饺做法]如何做出有冰花底的香脆饺子?

二、煎饺做法：

提前准备好切好的葱花和熟芝麻，调制面粉水

1、平底锅内倒点油，薄薄一层就行，放入包好的饺子

2、中小火（我全程都用中小火），煎2分钟左右，可以用筷子夹一个看看，底部金黄就行

3、倒入清水，清水量至饺子的三分之一处，然后盖盖，煮饺子

4、煮饺子的时候就调面粉水，面粉和水的比例是1:7，我当时调了20g面粉，140g水，做了2次煎饺

5、煮至水基本干了，就倒入面粉水，薄薄一层铺满底就行，不要贪多

6、撒上葱花和熟白芝麻，煎至水干，底部呈焦黄色即可。

[冰花煎饺|冰花煎饺做法]如何做出有冰花底的香脆饺子?

[冰花煎饺|冰花煎饺做法]如何做出有冰花底的香脆饺子?

君君小贴士：

1、我用的是全程中小火，适合新手，底部不容易煎焦

2、最后倒面粉水的时候只要底部薄薄一层就行了，如果倒多了，煎的时间就久了，这样会出现面粉水没干但底部变焦的情况。

3、这里煎的是新鲜包出来的饺子，如果用的是冰箱速冻的饺子，直接冰箱取出不需解冻放入锅中煎，步骤9中清水的量要增加，煎的时间要延长。

【冰花煎饺|冰花煎饺做法】如何做出有冰花底的香脆饺子？

赞 (0)

香煎土豆鸡蛋饼的做法

主料: 土豆400克,鸡蛋2个. 配料: 黄油80克,面粉15克,盐.胡椒粉适量. 做法: 1.土豆洗净蒸熟后去皮捣碎,加入磕开的鸡蛋.面粉和溶化的黄油30克拌匀,加入盐.胡椒粉调好味搅拌成土豆泥:[ ...
香煎土豆肉卷的做法

≮美食原料≯ 里脊肉,土豆,花生油,酱油,淀粉,盐,鸡精,米酒. ≮美食做法≯ 1.先将里脊肉切成薄片,然后加盐,酱油,鸡精,米酒稍稍腌一腌(贴心提示:加一点点淀粉,煎出来的肉会更加嫩滑哦!) 2.把 ...
煎红酒丁骨牛排的做法

配料:美国丁骨牛排一块400公克.(切丝)个30公克.红葡萄酒1/2杯. 调味料:橄榄油1大匙,盐.胡椒适量,黄奶油少许. 做法: 1.丁骨牛排先适当的调味 2.平底锅加热将丁骨牛排煎至喜欢的生熟度后 ...
香煎萍果薯饼的做法

原料: 薯仔600克.华盛顿萍果1个.洋葱(切碎)1个.烟肉(切粒)1片.葱段(切碎)少许.牛油2汤匙.芝士3片. 做法: 1.薯仔去皮洗净切成丝,萍果去核,连皮切丝,与薯丝拌匀. 2.牛油煮溶,将烟 ...
香煎肋眼牛排的做法

[主料]:1厘米厚的肋眼牛排1份 [辅料]:大蒜6~8颗,红酒1/2杯(选择性) [调料/腌料]:橄榄油1/2杯,迷迭香少许(选择性),盐胡椒. 做法: (1)在生牛排上加进盐.胡椒和香料. (2)将 ...
鸡蛋煎馒头香脆松软的小秘诀

菜菜的食摄空间 blog 授权原创博客鸡蛋煎馒头馒头蒸好了,第一顿热腾腾地怎么吃都好吃,第二顿再热一次,味道就差了,很多家庭早餐都煎一下馒头片,可馒头煎好了,里面的口感咬起来,硬硬的,不够松软.今 ...
法式煎饼果子做法[自制香脆可丽饼]

牛奶160 ML 米粉40克.低粉120克鸡蛋1个泡打粉四分之一匙糖40克妹们注意到米粉了吗?对喽,就是因为加了这个东西咱们的饼才能脆起来,否则就依然是软趴趴的试验过后,我的感觉是面糊太厚, ...
香脆上海猪排做法

先来说说原料: 1)猪排6片,这里用的是Scotch Fillet(别的部位的猪肉也可以),实际上就是猪后背上的肌肉,里面还有丰富的脂肪纹理,口感和风味都不错.炸猪排最好买整块的猪肉,而不是切好的肉排 ...
如何做凉拌黄瓜-酸辣香脆黄瓜条的做法

随着天气越来越暖和,凉拌菜更多的出现在餐桌上.凉拌菜不仅可以最大限度的保持食材原有的营养成分,而且口感比炒菜更加的爽脆可口.凉拌黄瓜,我们大家都很熟悉,吃惯了平时的凉拌黄瓜,今天给大家介绍一种超过瘾的 ...