奶酥卷
还是喜欢手工揉面的感觉，趁着自己一个人在家，继续手工揉面，呵呵，因为要是老公在，我还得忙活做饭，所以揉面的事就交给面包机处理了。这样下班回来就能做面包，真是一种享受啊！
这个面包的方子来自孟老师，那是自然没的说了！很纯的奶味儿啊！
现在已经23点多了，老公的飞机也在刚刚平安的到达首都机场了，我这颗悬着的心也跟着归位了，呵呵，这下是真的要回来了！
原料：
A：高粉150g、低粉50g、细砂糖15g、盐1/8小匙、干酵母1/2小匙、起士粉5g、全蛋25g、水70g、鲜奶油40g；
B：黄油15g；
C：奶酥馅儿、无盐黄油30g、糖粉15g、盐1/8小匙、全蛋10g、奶粉50g、玉米淀粉1/2小匙。
奶酥卷
做法：
1、先用温水将酵母搅拌均匀，静置10分钟；
2、把材料A中剩余原料搅拌均匀，慢慢加入酵母水，揉成面团，加入黄油至扩展阶段；
3、开始一次发酵，发酵至2倍大；
4、一次发酵结束后，排气，分割成6份，滚圆，饧10分钟；
5、将奶酥馅儿做成6份，备用；
6、将面团擀成椭圆形；
奶酥卷(2)
7、铺上奶酥馅儿；
8、卷起，封口面朝下，从表面1/2处切到接近底部；
9、切面朝上翻成两个圆柱体，放入烤模中；
10、盖上保鲜膜开始二次发酵30分钟；
11、二次发酵结束后，刷上全蛋液；
12、烤箱180°预热，中层18分钟。
奶酥卷(3)
有人吃了这个面包说我现在做这种甜面包已经很有进步了，呵呵呵呵，受到表扬当然开心了！
附上奶酥馅儿的做法：
无盐奶油在室温软化后，加入糖粉和盐，用橡皮刮刀搅拌均匀，再分别加入全蛋、奶粉、玉米淀粉用刮刀拌匀即可使用！
奶酥卷(4)
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