美味松软 手抓饼
手抓饼是一种江浙地带的著名小吃，现在已经流行于全国各地。我们在大街小巷总能看见手抓饼摊点的身影。其实我们自己在家里也可以轻松地做出松软可口的手抓饼出来哦，这次就给大家介绍一下方法，相信聪明的你一下子就可以学会的。
温馨提示：
1. 可以根据自己的喜好添加葱花进去，就成了葱味手抓饼。
2. 擀面不要擀太薄了，不然容易干掉。
主料
面粉 300克
辅料
花生油 适量 食盐 适量 花椒粉 适量 水 适量
1 准备热水，凉水各一份，找一大盆，放一半面粉；
2 凉水倒进面粉里，边倒边搅拌，搅拌至雪花状揉成团取出，盖保鲜膜，醒10分钟；
3 还是这一口盆，剩下的面粉倒进盆内，用热水拌和，边倒边搅拌，搅拌至雪花状揉成团取出，盖保鲜膜，醒10分钟；
4 步骤2面团与步骤3面团的面混合揉在一起；
5 面团揉均匀，表面光滑，盖保鲜膜醒30分钟；
6 面分割成喜欢的大小（没有限制），压扁；
7 擀成薄薄的大饼；
8 倒入适量花生油、少许盐和花椒粉；
手抓饼的做法_怎么做手抓饼_手抓饼如何做
9 均匀的抹开油、盐与花椒粉；
10 将面饼像叠扇子一样，叠成手风琴那样的层层叠叠状；
11 从左至右或是从右至左卷起；
12 擀开，不需要太薄；
13 锅烧少许油，烧至6成热；
14 将摊开的饼放入，盖盖，一面煎至金黄翻面；
15 翻面后盖盖，煎至金黄，关火；
16 用铲子或筷子，轻拍或是向内推挤，将饼弄松散即可。
手抓饼的做法_怎么做手抓饼_手抓饼如何做(2)
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