鱿鱼面做法图解
材料:
细鲜面:200克
鱿鱼须:2个
杏鲍菇:1/4个(中等大)
蒜:3瓣
嫩蒜苗:2根
鸡汤:3碗左右(或者其他高汤)
盐:适量
香葱:适量
1、面用的鲜面,而且是细一些的;
2、鱿鱼须部分处理好后,把每根须切分开,杏鲍菇也切成丝。另外蒜切片,嫩蒜苗切小段;
3、锅中放少许油,下蒜片炒香;
4、下鱿鱼,翻炒1分钟左右;
5、再下杏鲍菇丝,炒断生;
6、加入鸡汤,或者用其他高汤;
7、大火煮沸后,关小火十分钟左右;
8、加入蒜苗段,关火,撒盐;
9、另起锅,开水下面,煮至八分熟;
10、面挑到碗里,加入鱿鱼汤就好,可以撒上些葱花就好了。
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