肾病患者慎吃香蕉防高血钾
女士吃完香蕉突发高血钾症
昨日上午，城区43岁的刘女士在吃完三根香蕉后，突然昏倒在地，家属将其送到市中心医院，医生检查确诊为饮食不当引起的高血压症，经努力抢救才救回一命。
据参与抢救的护士黄琴介绍，当时刘女士到达医院时已出现心脏骤停，而检查发现其血钾浓度高达8.7/mmol/L，超过正常人血钾值近一倍。苏醒过来的刘女士十分后悔，“坦白”她自己没有听医生的话。原来她几年前诊断出尿毒症，一直坚持在医院定期做血液透析。虽然平时听从医生嘱咐，饮食比较克制，但上周想着要过年便有些疏忽，在家每天吃三根香蕉，连续吃了一周，还有大量蜜饯。
“临近新年，家里准备的食品很多，许多肾病患者忽略了平日的饮食禁忌，最终导致高钾血症。”市中心医院肾病内科主任杨林说，近期该科收治许多高钾患者，其中不乏在血液净化室规律透析的门诊患者。有一天甚至连续收治四个类似病人，都是饮食不当惹祸。有人因为吃油水太重的火锅，高油脂甚至堵塞了血管通道，给抢救都造成了一定障碍。随后，记者从宜昌市一医院、三峡大学仁和医院肾内科了解到，近期也收治了不少因饮食不当引发高血钾的肾病患者，其中一人因贪吃桔子抢救过来，刚刚好转。
饮食没忌口等因素惹祸
为何会出现这种情况？采访中，记者询问多位肾病及突发高血钾的患者发现，主要是固有饮食习惯没改、侥幸心理等在作怪。
突发高血钾症的患者中，部分人是在医生的告诫下仍明知故犯，部分人是确实不知道饮食禁忌。同时，多数人虽然患病，但因多年养成的饮食习惯难以短期改掉，往往自觉不自觉的“破戒”，还有人是缺乏相关知识，饮食不当后突发疾病。
31岁的王女士的经历很有代表性。她于2010年查出有尿毒症，每周定期做三次血液透析治疗。虽然很爱吃火锅，但一直克制着。最近想着身体也还健康，便尝试吃了一次火锅饱了口福。看到身体没有什么不适，就连续吃了几周。结果浑身肌肉酸疼、肢体湿冷，烦躁不安，检查发现血钾严重超标，不得不住院治疗。
这些禁忌食品肾病患者要少吃
宜昌市一医院肾内科主任李玉斌、三峡大学仁和医院肾内科主任胡斌等均表示，肾病患者往往肾功能受损，摄入高钾食物后不易有效排出体外，长此以往可能突发高血钾症。市中心医院肾内科主任杨林也说，尿毒症患者要特别注重控制含钾丰富的食物，有时可能一两次不忌口无任何症状，但等到出现症状时，高钾已经非常严重，常常危及生命。
对于肾病患者来说，如何杜绝高钾的发生又兼顾营养呢？市中心医院肾内科主任杨林说，肾病患者要尽量少摄入高钾食物，如扁豆、蚕豆等干豆类、紫菜、虾皮、海带等水产类、菌藻类、坚果类以及果脯、薯片等最好不吃或少吃。此外，蔬菜在食用前切开浸泡，用开水烫一下再炒，可以减少钾含量；吃水果可以加糖水煮后弃水食果肉，不要喝果汁饮料；少食火锅，避免用肉汤拌饭，不喝含味精的汤；不要食用市面上的低钠盐、低钠酱油；咖啡和茶中也含有大量的钾离子，喜欢喝咖啡、茶的患者尤须特别注意；超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量低1/3。