外焦里鲜 烤韭菜包
包子的做法可不是只有蒸这一种,还可以用来生煎,或者像本文介绍的这样用烤的方法来做。这次给大家推荐的这款烤韭菜包,它不仅营养丰富,而且口感也是别具一格,大家不妨自己在家中试一试,一定能让你大呼过瘾的。
温馨提示:
1、如果家里没有新鲜的牛奶,可以直接用水来和面吧;
2、加入青菜后加点盐和油,这样子青菜的水分就会太多的释放出来;
3、包包子时将馅包入后,左手稍微窝着,这样能放入更多馅料;
4、烤的时间根据自己的烤箱来设定啦。
主料
猪肉馅 1碗 韭菜 1把 牛奶 1袋 小麦面粉 300克
辅料
酵母 1撮 食盐 适量 姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 香油 适量 胡椒粉 适量 五香粉 适量
1 在面粉中放入适量的酵母,再慢慢加入牛奶
2 揉成光滑的面团后盖上保鲜膜在室温下醒发
3 在肉馅中加入姜末,胡椒,五香粉,生粉,料酒和生抽,顺着一个方向搅拌上劲,腌制一下
4 再放入韭菜碎,加入盐和胡椒,香油,顺着相同的方向搅拌均匀
5 将发好的面团,揉搓一下,分成大小相同的剂子
6 将剂子擀成圆片
7 包入馅料后,左手托着,右手一边拎起,一边捏拢,形成自然的褶子
8 将包好的包子放在底部刷层油的烤盘上,再饧上十分钟
9 放入预热好的烤箱中,中下层,10分钟;再拿出放在中层,5分钟即可,这样包子表面都烤成黄色,热腾腾的烤包子就出炉啦
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