风味独特 榴莲糯米糍
说起榴莲,由于其浓郁的味道相信很多人对其的看法都是截然相反的两面,喜欢它的人爱不释手,可是不喜欢这个味道的总是避之不及。这次给大家推荐的这款榴莲糯米糍,喜欢榴莲味道的同学可千万不要错过了,而且它的制作方法非常简单,赶紧学起来吧。
温馨提示:
1. 如果有澄面,可以用来替代淀粉,而且效果会更好。
2. 不放牛奶的话,外观会更加晶莹剔透,只是口感可能没那么好咯。
3. 蒸好的面团比较粘手,最好是抹一点生粉在手上。
主料
榴莲 1块 淀粉 40克 糯米粉 150克
辅料
牛奶 250克 色拉油 15克 糖粉 50克
1.把除榴莲以外的所有材料通通混合,上笼大火蒸15分钟至熟透
2.蒸熟糯米粉的时候,先凉至不烫手,顺便炒熟粉,很简单,就是中火,干锅,倒入糯米粉翻炒大约1分钟多点就可以了
3.两手沾满熟粉20克,趁热拿下面团,一定要粘熟粉,要不你的手会黄河水都洗不掉那样被面团粘住
4.尽量揉成条状,用小刀切成大小相等小块,然后取一块,压扁,包入榴莲肉!就跟包汤圆一样!中间如果有粘手的地方就粘点熟粉就好了,立马不粘,如果喜欢椰蓉的也可以粘上椰蓉
5.全部揉好即可放入冰箱冷藏一个小时左右开始!很好吃!(20个量)
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