平民蔬菜--醋溜白菜
白菜虽然很平民,但却是每个家庭生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美,营养丰富,素有“菜中之王”的美称。
白菜可醋溜,可炖肉,可做饺子馅儿,还可做汤等等,今天上一款醋溜白菜。
原料:
嫩白菜帮400克、青红尖椒适量;
调料:
盐、生抽、醋、淀粉、蒜、糖各适量。
做法:
1、淀粉用凉水拌匀待用;
2、白菜帮斜刀切块,尖椒切圈待用;
3、锅内放油加热,爆香葱、蒜,放入白菜块翻炒片刻,再调入盐、生抽、醋、尖椒翻炒,最后调入糖,勾薄芡,出锅装盘即可。
吃白菜小贴士:
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
2、腹泻者尽量忌食大白菜。
3、气虚胃寒的人忌多吃。
平民蔬菜……醋溜白菜
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