宴客菜--蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝 海鲜的做法
材料:扇贝,大蒜,粉丝
调料:蒸鱼豉油,料酒,盐
做法:
1:处理扇贝,扇贝刷干净贝壳,去掉泥肠。
2:用小刀把扇贝肉和壳分离。
3:扇贝肉用少许料酒腌制一下。
4:粉丝泡软,铺在扇贝壳上面。
5:腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。
6:蒜切碎末。
7:切好的蒜末用清水洗一下。
8:锅内烧油。
9:放入蒜末爆香,注意小火,不要让蒜末烧焦,蒜末金黄色即可放点盐调味,倒出。
10:把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。
11:水烧开,大火蒸5分钟即可。
12:准备蒸鱼豉油。
13:蒸鱼豉油放入锅中烧开。
14:浇到蒸好的扇贝上即可。
一点心得:夏季养生食谱大全
*蒜末一定要小火锅里炒,不要炒糊。
*扇贝不要蒸太久,太久老了就不鲜美了。
*蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油,不能用老抽哦~
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