蛤的做法大全_辣炒花蛤(怎样快速去花蛤里的沙)
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辣炒花蛤 材料:新鲜洗干净的花蛤一份,葱姜蒜适量,(没蒜用韭菜,没韭菜就用蒜) 干红辣椒花椒适量(根据自己口味) 酱油,醋少量,盐适量 做法: 1·锅内放花生油烧八九成热加葱姜蒜辣椒花椒爆香 2·加花蛤翻炒依次加入盐,酱油,醋 3·翻炒等花蛤慢慢张开口,没有闭口的时候关火,炒时间太长肉会变老 4·最后撒点韭菜段出锅 小提示:不要用味精了,花蛤本身已经很鲜了,盐也要拿捏好,因为海鲜本身有咸味。怕吃到花椒的可以先单独把花椒在第一步放油里炸出香味再捞出。 |
蛤的做法大全_辣炒花蛤(怎样快速去花蛤里的沙)
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