南瓜炖鸡
南瓜炖鸡
我想我的确是个地地道道的嗜肉族。这才几天没吃肉，我咋看见什么都有点像是鸡腿呢?呵呵，看着图片上面的那块鸡翅膀就差两眼冒绿光了哈!这道南瓜鸡还是土土小朋友在家的时候吃过的，现在一想起来就流口水啊，不行，俺今天真得弄点肉肉来解解馋了!
原料：
老南瓜200克、净鸡400克、红枣10余颗、热水500亳升。
配料：
生姜、蚝油、鸡粉、胡椒粉、料酒、葱各适量。
做法：
1、红枣洗净后用温水泡发；南瓜去皮去瓤洗净切成小块；鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片，葱切花；
2、热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油；
3、放入两小勺料酒，炒匀；
4、加入约500毫升热水（一定要是热水哦），盖上锅盖，小火煮约5分钟；
5、放入南瓜与红枣，煮至南瓜熟透;
6、放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟；
7、最后放入葱花炒匀即可。
经验分享：
1、如果不喜欢南瓜比较软烂的口感，可以在南瓜下锅后适当缩短煮的时间，因为我比较喜欢这样每一块鸡肉都被南瓜包裹着的味道，所以将南瓜煮得比较烂。
2、煮的时候请留意锅中的水量，以防烧干，如需加水请一定要加热水。
3、鸡块要炒干水分炒至出油，使鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉，这样吃起来会香一点的哦。
南瓜炖鸡
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