自制摇摇虾图解_摇摇虾做法详解
做法很简单吧，这样做出来的虾很酥脆，选对椒盐粉的话，味道杠杠的阿，用来下酒或当小吃都不错。爱吃虾，又讨厌剥虾弄得手脏的亲们，一定要试试这个做法哦，真的很好吃。在此我要谢谢@留美坐家介绍的好方法，真是简单易做又好味！
【摇摇虾】
主料： 虾 500g
辅料： 姜、葱 少许
调料： 生粉 少许 ， 椒盐粉、食用油 适量
做法：
1. 虾洗净擦干，去虾须、虾线、开背；
2. 葱去头洗净切成葱花，姜去皮切成姜末；
3. 虾身薄薄的裹上一层生粉；
4. 锅中下油烧热；
5. 分批放入虾，中大火煎至酥脆；
6. 煎好后，捞出用厨房纸巾吸去多余的油；
7. 将吸好油份的虾装入大些并可密封的容器中；
8. 往容器中倒入准备好的葱花、姜末，并撒上椒盐粉；
9. 盖上盖子左右上下轻摇几下，摇匀装盘即可。
TIPS:
1. 建议用不粘锅做，用油会少些；
2. 用其他锅也行，煎虾的时候多放些油就好；
3. 做好后趁热吃酥脆可口。
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