[港市避风塘北极虾做法]4招轻松做

材料:北极虾250克,燕麦一小杯,面包糠一小杯,姜片3片,蒜头一个,香葱两根,香菜两棵,盐少许,胡味椒盐少许,淀粉两汤匙,小辣椒一只,糖少许

步骤:

1 准备材料

2 北极虾用冷水解冻,这样水分流失,而且当虾体内外体温一致的时候,还能吸饱水分,蒜头提前剁碎炸至金黄色备用

3 即食燕麦片用干锅炒至香味出来后装起备用

4 彻底解冻的北极虾撒少许盐拌均衡后,撒入淀粉,让每只虾都裹满淀粉,然后用筛子抖去多余淀粉

5 油锅预热,大约7成热时候,倒入虾炸至金黄色捞出,

6 升高油温,再次放入北极虾和香葱段,快速复炸一下,捞起,这一步有利于成品虾能较长时间保持外壳酥脆口感,而增加香葱,虾能迅速洗手香葱的鲜香气味,喜欢辣的朋友,也可在这一步加入拍扁的辣椒同炸

7 锅里留少许底油,爆香姜葱,辣椒

8 倒入之前炸好的蒜酥,然后倒入炒香的燕麦片同炒均匀

9 倒入面包糠,继续炒均匀,炒至颜色微黄,倒入之前炸好的虾

10 翻炒片刻后,调味糖,味椒盐,放入香菜,试味,调至适合即可。

居然温馨提示:

1 北极虾用冰水解冻,更利于虾的水分不流失甚至能吸收更多的水分,

2 把一半的面包糠换成炒香的燕麦片,增加香味,而且另有一番风味。

3 虾入锅油炸之前要裹上淀粉,然后再筛区多余的淀粉,用筛子工作十分方便。

4 第二次复炸北极虾的时候可以增加自己喜欢的香料,香葱,或者薄荷香茅等,味道更是令人叫绝。

[港市避风塘北极虾做法]4招轻松做

[港市避风塘北极虾做法]4招轻松做

[港市避风塘北极虾做法]4招轻松做

【港市避风塘北极虾做法】4招轻松做

(0)

相关推荐

  • 港式[避风塘炒蟹]

    避风塘炒蟹,蟹壳红蒜砂金,香酥蚀骨,金灿灿的造型看着无比上档次.其实呢,它是来自香港水上人家的"渔家乐"或者"农家乐",是一道粗菜,主要目的是为了下饭,所以不但 ...

  • [香糟北极虾做法|清凉虾怎样做]夏日江南清凉虾

    虽然野生北极虾是可以直接食用的,但很多人习惯每次吃之前用开水烫一下.为了保证北极虾的鲜美,应该让其自然解冻,吃之前用常温矿泉水或纯净水冲一下即可.用开水烫会使北极虾的鲜美度受损失. 我这次用的是冻的生 ...

  • [肉末烧豆腐|四川肉末烧豆腐做法]2招轻松做出酷似"麻婆"家的

    居然出品:肉末烧豆腐 材料:豆腐2块,肉末50克,姜末少许,蒜末少许,郫县豆瓣酱一汤匙,辣椒粉一汤匙,淀粉2汤匙,老抽.盐油葱花少许'花椒几粒 步骤: 1 豆腐切小块,放入锅中焯水捞起备用,焯水时候要 ...

  • 避风塘香干

    原料: 白干子4块,馒头半个,干辣椒.酱油等调料若干. 避风塘香干 做法: 1.白干子切小丁,用盐.一点点糖.生抽.少量老抽.蒜末.姜末.辣椒油等调料腌渍一晚. 2.半个馒头,去皮后,用擦板擦成馒头屑 ...

  • 禁不住诱惑再来一次-避风塘排骨

    授权原创博客:豆牛---八九不离食 美食中国 这个菜和以前的避风塘螃蟹是类似的 中间的原料图有几张就沿用以前的了 材料: 小排骨.葱.姜.蒜.面包糠.白酒.酱油.花椒.五香粉.盐.白糖 淀粉 面包糠可 ...

  • 避风塘炒北极虾蟹

    原料: 野生北极虾.蟹钳.豆苗.盐.料酒.蒜泥.香葱.面包糠.红辣椒.油等各适量. 避风塘炒北极虾蟹 做法: 1.将野生北极虾.和蟹钳用绍酒.胡椒粉.腌渍拍上生粉备用. 2.油锅里放适量盐,用大火将野 ...

  • 怎么做避风塘炒虾_广式避风塘炒虾的做法大全(组图)

    主妇家对虾是特别钟爱的,各种虾,各种口味都喜欢吃,各种虾里,对北极虾更是喜爱有加.野生北极虾学名北方长额虾(Pandalus borealis),又名冷水虾.北极甜虾.在中国北方的一些地方还被称为冰虾 ...

  • 避风塘麻辣小龙虾的做法大全[麻辣小龙虾做法图解]

    简单四步搞定小龙虾: 1.捏住小龙虾的背部,放在水龙头下,用小刷子用力把虾表面刷洗干净. (虾腹和龙虾钳拐弯的地方最容易有脏污) 2.注意看,小龙虾的尾部有三片尾翼,捏住中音那片,用力一扭,然后拔出, ...

  • 芝士虾球做法_避风塘虾球的家常做法_黄金芝士虾球详图解

    材料:大虾 250g.芝士 100g.猪肉馅50克.鸡蛋 半只.白砂糖 1茶匙(5g).料酒 2茶匙(10ml).生抽 2茶匙(10ml).干淀粉 1茶匙(5g).盐 2g.面包糠 30g.油 100 ...