色泽金黄 怀旧烧鸡
烧鸡由一道整鸡制作而成，最适合在逢年过节时使用，是一道传统的美味佳肴，鸡肉吃起来很细腻，味美，好吃又营养的佳肴，朋友们都一起来学习制作吧。
主料：
麦芽糖 50克、 生抽 适量、 光鸡 一只、老抽 适量、 蜂蜜 一大勺
辅料：
良姜 适量、八角 适量、 荜拨 适量、 花椒 适量、小茴香 适量
丁香 适量、 盐 适量、干姜 适量、 白芷 适量、 料酒 适量、 桂皮 适量
制作步骤：
1、光鸡一只，洗净，切去不适宜食用的部位。
2、烧开一锅水，里面加入50克麦芽糖和一大勺蜂蜜（应该只加麦芽糖，我的麦芽糖量不够了，才多加一勺蜂蜜）。
3、鸡放入，翻转烫遍全身。
4、晾个把小时至表皮干。
5、烧热半小锅油。
6、小心翻转炸遍鸡身，当心保护自己别被油溅到。
7、亮澄澄的有点诱人，放烤架上控油。
8、加入所有香料。
9、深锅，入水，加生抽、老抽、料酒适量，香料，烧开，将鸡放入，大火开后，转小火，慢炖2小时左右，出锅前半小时再加盐调味。
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