荤素结合 韭黄肉丝炒年糕
年糕是朝鲜族人民非常喜爱的一款小吃,其制作简单,保存时间长,做法多种多样,这款韭黄肉丝炒年糕,就是其中之一,制作起来非常简单,也很美味。
主料
年糕 250克 猪肉 100克 韭黄 1把
辅料
料酒 适量 色拉油 适量 食盐 适量 鸡精 少许 蚝油 少许
准备材料
猪肉丝用料酒、蚝油抓捏均匀后,倒入一些食用油拌匀腌制备用。年糕切片,韭黄清理干净后洗净切成段
热锅冷油,倒入腌制好的猪肉丝滑炒至表面变色
加入韭黄翻炒至韭黄变软
切好的年糕片用水冲一下(可以防止粘锅),入锅不断翻炒大约一分钟
倒入小半碗水,盖上盖子焖煮2到3分钟,开盖加盐和鸡精调味即可出锅
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