清香软滑 椰蓉糯米糍
这次给大家推荐一款口感非常软糯的椰蓉糯米糍的做法，糯米糍在很多地方又称为麻薯，因为其清香软糯的口感受到很多人的欢迎。这款椰蓉糯米糍还特别加入到了增香提味的椰蓉，就使得整个糯米滋的口感层次更加丰富了，非常值得大家一试哦。
主料
糯米粉 100克 椰蓉 100克
辅料
澄粉 30克 酥油 30克 牛奶 50克 鸡蛋 1个 白砂糖 80克 水 75毫升 黄油 50克
原料：数量约9个
糯米糍：糯米粉100g，细砂糖30g，清水75ml，澄面30g+开水15g，酥油30g，椰蓉馅100g，椰蓉少许。
椰蓉馅：椰蓉100g，牛奶50g，黄油50g，全蛋1个（约50g），白砂糖50g。
1 黄油室温软化，分3次加入细砂糖用打蛋器搅打均匀
2 全蛋打匀后，分次加入到黄油混合物中，每一次搅打均匀后再加入下一次
3 加入椰蓉拌匀，搅拌全部湿润即可
4 加入牛奶搅拌均匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶
5 澄面+15g开水混合，揉成面团备用
6 细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒，把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀。加入澄面团搅拌均匀后，放入酥油搅拌均匀
7 加入酥油后，建议带上一次性手套来揉面团，会比较好操作
8 把揉好的面团分成小份，每份25g左右。椰蓉馅团成小球，每个约6克左右
9 取面团用手按成饼型，手心稍稍沾一点点水，不容易沾手。放入馅料，封口后揉圆
10 把所有的原料都按照如上步骤制作完成。能做9-10个
11 蒸锅内倒水放屉，屉上铺油布或者屉布，开锅后放上刚制作完的糯米团
12 盖上锅盖，大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷
13 出锅后，趁热立刻裹上椰蓉，凉了不容易裹上了
14 在中间点缀了南瓜子仁，做装饰
椰蓉糯米糍的做法_怎么做椰蓉糯米糍_椰蓉糯米糍如何做
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