创意肉卷 肉龙
这次给大家推荐的这款小吃，有一个霸气十足的名字，叫做肉龙。其实通俗点来说，它就是个加长版的肉卷啦。肉龙的做法非常简单，味道鲜美。我们可以利用空闲时间做上那么一些，无论是犒劳自己还是分享给家人朋友，都是非常不错的选择哦。
温馨提示：
1. 和面的水温根据季节来自己调节，冬天就最好用温水。
2. 肉馅也可以适当加点水来保持湿度。
主料
猪肉馅 260克 自发粉 360克
辅料
姜 8克 料酒 1汤匙 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 水 235克 大葱 90克 白糖 1茶匙 五香粉 1/2茶匙 白胡椒 1/4茶匙
面团：自发粉360克、温水235克
肉馅：肉末260克、大葱90克、姜蓉8克、生抽大约两汤匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、老抽1汤匙（上色用）、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙
做法：
1 面团+32度左右的温水和成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大；（图1、图2）
2 肉末中加入切碎的大葱及其它所有调味料一起，用筷子按顺时针方向搅至上劲
3 取出发好的面团，分成两半，先取一半擀成厚薄均匀的长方形面皮；（图3）
4 取一半肉馅均匀的码在面皮上，注意面皮除了最上端，其余三边都留出约1厘米的空间；（图4）
5 从最顶端往接近身体的一边卷起来，可用面团刮板协助，把粘合处捏拢，可捏成龙脊龙，蒸的时侯朝上，也可以随意捏拢，蒸的时侯接口朝下。两端也要捏拢，以防露馅（图5）
6 再把剩下的那半做好
7 蒸笼抹油，把做好的肉龙摆放好，放温水锅里饧10分钟（图6）
8 开大火烧开后继续蒸10分钟，熄火后再焖5分钟才取出切块食用
肉龙的做法_怎么做肉龙_肉龙如何做
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