自助比萨的奇妙体验:灯影牛肉比萨 / 健康吃出来

自助比萨的奇妙体验：灯影牛肉比萨
随着偶的烘焙手艺的突飞猛进，偶家先生的口味也越来越高了。这不，最近这家伙吃腻了饼干、蛋糕，开始嚷嚷着要我给他做比萨。虽然我也很喜欢吃比萨，但要自己动手做，还真有点犯难。比萨虽然好吃，但做起来可是够麻烦的，光是一张饼坯，和面再发酵，就够忙活半天的，年底事情这么多，哪抽得出大块的时间呢？再说，要做批萨，奶酪、比萨酱等材料是必须要置备的，买回一大袋，只用一点点，剩下的，十有八九都浪费了，这种事情我可经历得多了。
这比萨做还是不做，看来真是个问题。做吧，费时、费力、费材料；不做吧，老公又会伤自尊。那天，和好友阿娟聊天，我忍不住说起了这“比萨的烦恼”，阿娟听完，呵呵一笑：“姐，你真Out了！来份自助比萨不就完了？简单又省事，味道一点儿不输必胜客呢。”“比萨也能自助？快说说是怎么回事。”“我给你一个网址，你一看就明白了。”
自助比萨的奇妙体验:灯影牛肉比萨

原料：
参考分量：10寸比萨1个。
比萨馅料：马苏里拉奶酪100g、必胜客芝士100g、灯影牛肉50g、火腿50g、比萨酱50g、青椒20g、红椒20g、黄椒20g、洋葱20g、香菇10g、圣女果干5g、橄榄圈5g。
面饼刷液：橄榄油15g。
烤焙状态：烤箱中层，上下火，180度，烤10分钟。
做法：
自助比萨的奇妙体验:灯影牛肉比萨

自助比萨的奇妙体验：灯影牛肉比萨

自助比萨的奇妙体验:灯影牛肉比萨

注：
1、比萨中的馅料可以根据自己的喜好而改变，但需要注意的是，要先铺肉类，再铺蔬菜，并且每铺一层都撒上一些马苏里拉奶酪。如果是水分较大的蔬菜，需要先炒一下，控干水分，否则比萨的水分会太大。
2、奶酪使用之前，必须彻底解冻，一是便于切配，二是在烤制的过程中，奶酪更容易融化。
3、烤制期间，看到奶酪融化即可。时间不宜过度，否则奶酪会干硬焦糊。
4、摆好馅料的比萨，如果不立即加热食用，切记要冷冻保存。
5、作为礼物送出的比萨，摆好馅料后最好不要加热成熟。应该是用保鲜膜封好比萨装入比萨盒，到亲朋好友家中食用时再加热。这是因为奶酪多次加热融化会影响香味及口感。
6、比萨真空包装未拆封前，冷冻储藏期可达一个月。拆封摆好馅料后，因食材混合，易于串味，冷冻储存最好不要超过一周。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b01017fyi.html

自助比萨的奇妙体验:灯影牛肉比萨

自助比萨的奇妙体验：灯影牛肉比萨

自助比萨的奇妙体验：灯影牛肉比萨(2)

相关推荐