鲜香开胃 羊杂
好像全世界只有东亚人才会用动物的内脏做成各种各样特别好吃的菜品,比今天推荐的这款羊杂就是用羊的一些内脏和羊肉一起搭配做成了汤,无论是作为下饭的菜肴还是平常的下酒菜,都是非常不错的选择。大家不妨一试哦。
主料
羊肚 1000克 白萝卜 500克 羊肉 适量 羊肝 适量 羊心 适量 羊肺 适量
辅料
食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 豆瓣酱 适量 朝天椒 适量
1 将羊肚、羊肠切块,炒酒去腥味,加配料用文火焖。
2 羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。
3 加上葱、蒜、辣椒等调料,装入锅内,放一块羊尾油,还可另加细粉条,煮好后,捞到碗里红白相间,热气腾腾,油而不腻。
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