清香松软 柠檬粟粉蛋糕
蛋糕的做法多种多样,相信就算你是一个烘焙新手也有一些自己的心得。蛋糕的口感通常根据所加的配料不同而呈现出不同的风味,这次给大家推荐的这款柠檬粟粉蛋糕,里面加入到了柠檬和粟子,吃起来鲜香四溢,让人回味无穷哦,大家不妨学着一试。
主料:
大号鸡蛋3个、粟粉(玉米淀粉)130g、低粉40g
配料:
鲜柠檬汁30g、1个柠檬皮屑、白朗姆酒15g、糖110g、黄油100g
1、粟粉和低粉混合过筛备用。黄油融化放凉备用。
2、柠檬汁、朗姆酒、柠檬皮屑混合备用。
3、鸡蛋与糖混合,隔水边加热边用电动打蛋器搅打至温度达到人体温度,离火,继续搅打至打蛋器经过支出能出现明显的纹路,提起打蛋器,打发的鸡蛋成缎带状下坠,落下后不会马上消失。
4、拌入柠檬酒汁。
5、分次拌入粉类,小心的由底部往上用刮刀翻拌均匀。
6、分几次拌入黄油,小心的用刮刀翻拌均匀。
7、烤箱预热170度,倒入模具,8分满,烤35分钟左右。
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