美味早餐-蜂蜜小蛋糕
爱上烤箱,还真是欲罢不能了。每天都惦记着做这个,做那个。不过一切都要循序渐进,从最简单的开始,成功的几率就相当的高了。方子是暖暖的。她用了蛋糕模,我只用了高温纸杯,用量也减少了许多。
材料非常简单,做法也不复杂。
蜂蜜小蛋糕
原料:鸡蛋3只、糖40g、蜂蜜2勺、低粉100g(我用了普通面粉80g+玉米淀粉20g)。
做法:
1、鸡蛋+糖+蜂蜜打至奶白色(手动打约30分钟,中途接了2次电话),蛋液从打蛋器非常慢的往下滴,并且低落后慢慢的融入蛋液中,就算打好了,如图A;
2、烤箱175度预热;
3、边筛入低粉边切拌,至粉匀,倒入模具,如图B;
4、放入烤箱,175度,中层上下火,18分钟。如图C。图D为成品。
注:
第一步骤是蛋糕成败的关键,一定要坚持打好,电动的比较快。
虽然用纸杯烤的顶端开花,但蛋糕内部组织细腻,甜度正合适,还是相当的好吃的,再来一张。
美味早餐-蜂蜜小蛋糕
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