鹅肝清汤的做法

原料:
鹅肝250克,牛肉清汤2000克,蛋黄格司150克。
调料:
精盐、胡椒粉、红葡萄酒各适量。
做法:
1、将鹅肝(高火8分钟煮熟后取出冷却)及蛋黄格司切成1厘米长的菱形块,分别装在汤盆里。
2、临吃时,浇上滚沸的牛肉汤(事先加入红葡萄酒,调好口味)即可。

鹅肝清汤的做法

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