五杯鸭--春天里的一款开胃下饭菜
“五杯鸭”，顾名思义当然是由五杯不同的调料炮制而成——一杯酒，一杯醋，一杯酱油，一杯糖和一杯水。这个 “五杯鸭”在配料中特意添加了话梅。话梅有生津解渴，健胃温脾的作用。话梅与鸭子搭配，不仅能开胃消食、化滞消积，还能降血脂血压，正好给肥腻的鸭子消消腻。酸酸甜甜的味道，是一款开胃下饭菜。饭是吃完一碗又一碗，最后别说是鸭子，连一点汤汁也没有留下，只剩下一个空碟子！鸭肉的做法大全
五杯鸭
材料：
鸭子、话梅、白醋、糖、老抽、米酒、清水、姜、大蒜
做法：
1.锅里放清水放点姜和酒，煮开；将鸭肉洗干净,切块放入锅中，煮片刻；
2.煮出血水和浮沫，取出放在水龙头下冲水，将血水冲洗干净后，抹干水分；
3.锅中放油少许将姜片、蒜粒放入爆香；（姜片可以多放些，可以去鸭腥味）
4.将焯过水的鸭块倒入锅中，反复地翻炒，煸出油；
5.按顺序分别放入话梅、一杯酒，一杯醋，一杯酱油，一杯糖，一杯水大火烧开后，盖上盖子；（期间要试一下味道）
6.转中小火，煮大约10分钟左右，开盖子；
7.转大火加热让水份挥发，酱汁变稠即可。
最正宗五杯鸭的做法,五杯鸭怎么做好吃,家常五杯鸭做法图解
相关推荐
-
五杯鸭
原料: 鸭子. 做法: 1.烧一锅水,放点姜和酒,煮开,把斩块的鸭肉块(鸭屁屁会很骚,斩掉不要)块放进去煮开,煮出血水和浮沫,倒出,冲漂干净后沥干水: 2.炒锅重新加热,倒入适量的油,将切好的姜片放入 ...
-
五分钟就能搞定的一款超级下饭菜-小炒香干
我的一个闺密上次向我抱怨,说现在做女人真是不容易:在家里洗衣做饭管孩子,在单位工作上也不能有丝毫差错.整日像上紧了发条的钟一样连轴转,辛苦着呐!听得我这心里直发酸连连称是!没想到那家伙竟然说她所说的这 ...
-
有效治愈节后厌食症的一道开胃下饭菜-雪里蕻肉末炒黄豆
一碟肉末雪里蕻炒黄豆,一块暄腾腾的大饽饽,一碗热粥,这质朴.原香.鲜美的味道,瞬间打动了我的味蕾:这绝佳的食物组合,再次唤醒了我沉睡的食欲. 肉末雪里蕻炒黄豆,这道菜看起来不起眼,吃起来绝对是开胃,爽 ...
-
油而不腻 五杯猪脚
猪脚的做法非常多种,而且猪脚的营养丰富,特别是胶原蛋白的含量非常高,所以爱美的女生可以多吃点来护肤养颜哦.这次给大家推荐的这款五杯猪脚的做法很简单,看起来非常油腻,其实成品吃起来却是爽滑异常,一点都没 ...
-
黄豆牛尾汤-让春天里的你水灵灵
黄豆牛尾汤 今儿元宵节,吃元宵的日子口,北方讲究吃元宵,南方爱吃个汤圆唔得,于是俺们也赶着排着大长队去稻香村买了元宵,甭说稻香村的元宵不赖,煮完没硬芯,馅儿也好吃,唯独一点当初我买的杂货馅儿,据卖元宵 ...
-
不正宗但很好吃的-三杯鸭
如果没记错的话三杯鸭应该属于广东客家菜 之所以叫＂三杯＂ 指的是 一杯麻油 一杯酱油 一杯酒 我没有吃过正宗的三杯鸡或者三杯鸭 但看过很多做法 各有各的略微不同 综合了各种做法加上个人的饮食喜好 最后 ...
-
春天里的美容汤[黄豆芽番茄圆子汤]
四川人说的"圆子汤"就是肉丸子汤,是一道十分家常的汤,通常会根据时令加入一些应季蔬菜,比如冬天的萝卜,春天的菠菜,夏天的丝瓜.小白菜等等. 小时候最喜欢吃番茄圆子汤,因为是肉食动物 ...
-
春天里,那碗鲜掉眉毛的小素菜-上汤豌豆尖
做了豌豆尖,上汤的.有点淡淡的青味,但是一样鲜得咧... 那碗鲜掉眉毛的小素菜--上汤豌豆尖 原料: 豌豆尖.皮蛋.蒜末.红椒.盐.鸡精.水淀粉. 做法: 1.热锅上油,油热后下蒜末小火煸至略有些金黄 ...
-
碧波荡漾在春天里---鲜美荠菜豆腐羹
柳树开始发芽,万物破土而出,满山坡的荠菜,和那提着篮子摘着野菜的姑 娘.呼吸着清新空气的你,最美.碧波荡漾在春天. [鲜美荠菜豆腐羹] 材料: 荠菜半斤(250克),嫩豆腐1盒,黄豆酱1大勺(15ML ...
