酸甜可口的西梅烧鸭肉
今天这道菜相信很多女士们会喜欢。不用想着吃完会胖胖，因为这道菜我没用放一滴油，完全是肉本身的油脂，所以不用担心体重会增加。而且酸甜的味道，红亮的色泽。用来招待客人会让你面子十足，令人赞不绝口。
有人会问，上面的图是什么东东。哈哈，这是烧完鸭肉的汤汁，里面可是很多西梅肉汁在里面呢~~
用要是用来拌一碗米饭，又香又甜的味道，现在想想都流口水呀
西梅烧鸭肉：鸭肉的做法大全
材料：西梅8块、鸭腿肉2只、陈皮一个、姜2片
调味料：老抽1大匙、生抽3大匙、盐1/2小匙、白糖1大匙、鸡精1/2小匙、清水1碗+半碗清水
1.小碗内依次加入老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、清水调成汁待用；
2.鸭肉腿洗净后斩切成块；小锅烧水，水开下鸭肉，待再次开锅后，焯5分钟捞出；
3.开中火，把之前调好的汁倒入锅内，放焯好的鸭肉；开锅后转中小火慢炖20分钟；
4.再放入西梅肉，继续炖煮20分钟即可出锅。
花牛啰嗦：
1.要水开下锅，这样肉质不会变紧，口感变硬；而且开水下锅同时也把肉的腥味和杂质去除了。
2.白糖可用冰糖代替，但老抽放半匙即可，不过肉煮出来色泽会更深，不好看了。
3.如果想吃梅肉的话，西梅不要放过早，不然会煮化的。
西梅烧鸭肉_西梅烧鸭肉做法大全
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