鲜肥软香 红烧肉
红烧肉是我国的一款传统美食，家家户户应该都会做这道经典的名菜。一般都是选用带皮的五花肉作为主料，再搭配以各种香料作为配料，经过几道工序就可以做成美味又好看的红烧肉啦。如果你还不会做的话，那么就赶紧来学习一下哦，其实还是非常简单的。
温馨提示：
1、最好选择带皮的五花肉，味道会更加香浓；
2、如果没有话梅也可以不放；
3、炒糖色的时候要注意控制好火候。
主料
五花肉 750克 话梅 12颗
辅料
色拉油 适量 蒜 适量 老抽 少许 腐乳汁 2勺
材料集合图：
1 将肉洗净切成块状
2 将话梅糖剥袋，蒜头切碎
3 切好的肉块冷水下锅煮开氽烫后沥干水份捞出
4 锅内倒少许油后将氽烫好的肉块
5 将肉块煸干出油后加入蒜粒翻炒煸香
6 加入少许老抽上色
7 加水漫过肉块
8 放入话梅糖
9 加入两勺腐乳汁
10 加盖大火煮开后转小火煮至汤汁收干（腐乳汁和老抽已经很有咸味，而且这是酸甜口，所以可以不用再加盐了）
红烧肉的做法_怎么做红烧肉_红烧肉如何做
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