鲜香辣滑 香辣猪蹄

猪蹄的做法有非常多种,但是无论哪种烹饪方法都可以很好的体现出猪蹄的鲜嫩滑口的特点,而且重要的是猪蹄是一款具有美容护肤之功效的食材,所以爱美的女孩子们可不要错过啦。这次给大家推荐的这款香辣猪蹄,做法非常方便简单,也是一种比较经典的美食啦,快来一试吧。

主料

猪蹄 1个

辅料

色拉油 2勺 酱油 2匙 冰糖 适量 食盐 1匙 姜 2片 蒜 2瓣 葱 3段 干辣椒 3个 生抽 1匙 香叶 1片

1 猪蹄请店家剁成合适大小的块,回家洗干净后入冷水锅焯一下

2 焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫,沥干

鲜香辣滑 香辣猪蹄

3 准备好干辣椒(切段)、姜(切片)、蒜和冰糖等材料

4 锅热油,烧至五成热后放入冰糖,小火炒出糖色

鲜香辣滑 香辣猪蹄

5 放入猪蹄翻炒,让猪蹄均匀上色

6 放入干椒段、姜片、蒜籽、香叶和草果一同翻炒,放入生抽和酱油炒匀

7 加入适量清水跟猪蹄平齐,大火烧开后移至铸铁锅,小火焖一个小时

8 用筷子戳入猪蹄,能戳穿猪皮就差不多了,加入适量盐调味,转大火收干汤汁即可

鲜香辣滑 香辣猪蹄

鲜香辣滑 香辣猪蹄

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