家常风味 猪肉炖茄子
大家都知道,茄子是一款口感非常滑嫩的蔬菜,而且它的营养也相当丰富,是我们家庭餐桌上常见的一种食材哦。这次给大家推荐的这款猪肉炖茄子,采用到了新鲜的猪肉与其一起炖制,口感非常滑爽鲜香,而且营养也是相当丰富的哦,值得大家一试的家常菜。
主料
茄子 500克 五花肉 100克
辅料
盐 4克 味精 3克 大葱 15克 姜 10克 油菜心 50克 香菇 25克 冬笋 25克 花生油 30克
1 将茄子洗净去皮,一破四瓣
2 将猪肉切成薄片
3 香菇、冬笋切成片
4 菜心用水焯一下
5 葱切段,姜切片
6 炒锅加油,放入葱姜炝锅,加500克鲜汤烧开,将葱姜捞出
7 放入茄子、肉片、香菇、冬笋,小火炖至茄子软烂,汤浓
8 加味精、精盐,调好口味,盛入汤碗内,将焯好的菜心放在上边即可
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