鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子

原料:
鲶鱼1条、长茄子2个、干香菇6朵、姜3片、大蒜瓣4瓣、葱半根、枸杞10G、盐1茶匙、油2汤匙。

鲶鱼炖茄子

做法:
1、鲶鱼去除内脏、鱼鳃,收拾干净,切成5cm 宽的段,沸水中焯一会,去腥;葱切段,干香菇泡发后去蒂洗净,沥干水分待用。
2、长茄子洗净去蒂,切成大小适中的滚刀块,放入适用于微波炉的盘子中,移入微波炉中,高火加热2 分钟,至茄子块变软取出。
3、大火烧热炒锅中的油,放入大蒜瓣,姜片煸炒出香味,放入切好的鲶鱼段,煸至鱼块变成金黄色。
4、放入茄子块,加入热水(水量以没过鱼段和茄子块为宜),大火烧开后撇去浮沫,加入葱段,转中小火继续炖15分钟。
5、放入处理好的香菇和枸杞,调入盐,继续炖10 分钟即可。
鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子(2)

(0)

相关推荐

  • 鲜美分享 鲶鱼炖茄子

    "鲶鱼切成段,在烧好的汤汁中炖煮,茄子会海绵般的吸收汤汁与鱼肉的鲜美,让这道菜浑然天成." 主料: 鲇鱼600克 茄子300克 辅料: 豆瓣酱50克 花椒粉7克 白糖10克 食盐5 ...

  • 川味鲶鱼炖茄子做法大全(鱼的35种花样吃法)

    原料:现宰杀的鲶鱼两条.紫线茄子.葱姜蒜.郫县豆瓣酱.花椒.野山椒.香菜 做法: 1.鲶鱼宰杀,去其鳃和内脏.鱼鳍鱼尾,冲洗干净: 2.水中放醋,反复清洗干净鲶鱼表面的粘液,冲洗干净,沥干水分,剁成段 ...

  • 追赶时尚混搭风潮--回味悠长的腊鱼炖茄子

    追赶时尚混搭风潮--回味悠长的腊鱼炖茄子 东北有道著名的家常菜,叫"鲶鱼炖茄子",为了形容这道菜的好吃程度,还有句著名的食谚,叫"鲶鱼炖茄子,撑死老爷子"还没吃 ...

  • 又一道少油版惹味茄子菜-蛤蜊炖茄子

    茄子喜油,浓油赤酱.绵软烂糊的茄子菜才好吃,最好再加上点五花肉,油浸津,香喷喷,下饭倍儿棒.但好吃的不一定健康,现在已经有很多人是谈油色变了.于是乎为了健康,某些人不得不忍痛割爱,舍弃曾经大爱的鱼香茄 ...

  • 色香味美 鲫鱼炖茄子

    地地道道东北家常菜,鲫鱼炖茄子,鲫鱼肉质细腻,味道甜美,而且鲫鱼营养价值很高,再搭配上茄子,茄子也是营养非常多的一道食材,这两种食材搭配在一起,非常的营养美味. 主料: 鲫鱼 2条. 茄子 300克 ...

  • 冬季吃美味炖茄子营养暖身

    主题:家常炖茄子 食材:圆茄子1个,猪肉馅200克,八角1个,生姜3片,小葱适量,黄豆酱.花椒.食盐.生抽.食用油适量 做法: 1.将肉馅加入葱末.姜末.黄酱.酱油.花椒面和匀,加少许水搅动上劲,最后 ...

  • 节后刮油吃炖食 炖茄子美味不油腻

    主题:肉沫炖茄子 食材:紫皮圆茄子1个,猪肉馅200克,八角2个,生姜3片,葱.食盐.生抽.淀粉.黄酱.食用油适量 做法: 1.将生姜切末,葱切葱末,加入猪肉馅中,再加适量生抽.淀粉和少许水和匀,静置 ...

  • 高质蛋白 鲶鱼炖豆腐

    "鱼肉和豆腐是绝美的搭配,鱼肉含有的氨基酸与豆腐含有的氨基酸进行互补,同时都是越煮越美味的食材,炖出的这道鲶鱼炖豆腐堪称经典." 主料: 韧豆腐500克 鲶鱼1500克 辅料: 大 ...

  • 鲜味十足 海鲶鱼炖茄子

    "海鲶鱼营养丰富,肉质细嫩鲜美,汤汁被茄子吸收之后,茄子也充满了鱼肉的鲜味." 主料: 海鲇鱼5条 辅料: 豆豉辣酱1匙 小葱适量 色拉油适量 食盐适量 姜适量 蒜适量 茄子1个 ...