清香滑嫩 柚皮焖火楠
柚子的气味比较芳香,而且它的口感酸甜适中,对于人体的身体健康也是非常有好处的。另外柚子可以说是浑身都是宝,柚子皮也是一种非常好的食材。今天给大家推荐的这款柚皮焖火腩,就是用到了柚子皮再加上五花肉一起做成,味道自然是清香怡人的啦,大家不妨一试。
主料
柚子 1个 烧肉 300g
辅料
青椒 1个 红尖椒 1个 色拉油 适量 食盐 少许 酱油 适量 蒜 少许 蚝油 适量 白糖 适量
1 柚子剥掉果肉,留下果皮备用
2 用削皮刀将最外面的青皮刮掉,留下白色的果肉
3 切成大小均等的块。(现在可切大块点,处理后到要下锅的时候改成小块就可以的)
4 锅烧开水,倒入柚皮烫至透明捞起
5 用自来水浸泡8小时
6 期间每隔2小时左右换一次水,换水过程须挤掉柚皮内的苦汁
7 火腩切小块
8 准备辣椒圈和蒜片
9 柚皮浸泡后,挤干水分改成小块,方便入味
10 锅烧热,下油,下蒜片和辣椒圈炒香
11 改中小火,倒入柚皮翻炒一下
12 放入火腩块,煸炒一下
13 倒入适量的酱油、蚝油、盐、糖调味
14 倒入一大碗水,大火烧开后,改中小火焖煮10~15分钟,猛火收干汁后即可
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