浓郁鲜香 豉油鸡翅
今天给大家推荐的这款豉油鸡翅可算是一款家常小吃类的美食了,豉油是采用豆豉做成的,所以它的味道特别鲜香,什么菜中放上一些都能立刻散发出香味。这款豉油鸡翅也正是如此了,浓浓的豉汁包裹住细嫩的鸡肉,让人看着垂涎三尺,食之则回味无穷。
温馨提示:
1、所有的肉类食材如果要焯水,一定要冷水下锅,慢慢加热,鸡翅也不例外。
2、如果没有现成的豉油,也可以自己用生抽、老抽、白糖、蚝油等来调配,大概每样加一点就成了豉油。
3、注意用中小火来焖煮鸡翅,火大了容易糊。
主料
鸡翅中 10只
辅料
老抽 1汤匙 豉油鸡汁 10汤匙
1.将鸡翅中清洗干净
2.冷水入锅烧开
3.撇去浮沫后捞出冲洗干净
4.将豉油鸡汁和草菇老抽倒入锅中
5.大火烧开后放入鸡翅中
6.再开锅后保持微沸浸煮20分钟,捞出即可食用。或原汤浸泡至冷却再捞出也可,冷食入味更彻底
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